Rafael Urrialde recupera i actualitza l’article “Guia per llegir les etiquetes dels aliments i evitar els al·lèrgens”, que va publicar a la web de l’Acadèmia Espanyola de Nutrició i Dietètica el 16 d’octubre passat amb la investigadora Eva Carnero
Llegir més
Marcela González-Gross introdueix, durant el seu ingrés a la RAED, els conceptes d’activitat física, exercici físic, condició física i nutrició com a elements inseparables de la salut i el benestar
Llegir mésRafael Urrialde reflexiona sobre el reaprofitament alimentari i l’economia circular en l’alimentació, a l’article “¡No lo tires, aprovéchalo, es bioeconomía!”, que signa amb els investigadors Elena Pérez-Urria, Beatriz Pintos i Arancha Gómez
Llegir més
Gregorio Varela lidera el projecte Tabula que impulsa a Institut CEU Alimentació i Societat de la Universitat CEU San Pablo, que ell mateix dirigeix
Llegir més
Rafael Urrialde comparteix amb la comunitat acadèmica l’article “Intel·ligència artificial en l’alimentació”, en què analitza la transformació que aquesta tecnologia portarà al sector i als hàbits alimentaris
Llegir més
Aquilino García Perea destaca, durant el seu ingrés a la RAED, la importància de comprendre com els aliments poden afectar l’absorció, distribució, metabolisme i excreció dels medicaments, abordant els diferents tipus d’interaccions, com les fisicoquímiques, farmacocinètiques i farmacodinàmiques
Llegir més
Gregorio Varela forma part del Consell Assessor Honorari de la Conferència de Gastronomia d’Estocolm, que se celebrarà entre els propers 23 i 26 de novembre a la Universitat d’Estocolm
Llegir més
Rafael Urrialde incideix en la importància de l’etiquetatge d’aliments i begudes, així com en la seva regulació a la Unió Europea, a l’article “Etiquetatge en productes alimentaris”, que signa juntament amb el docent i investigador de la Universitat Complutense Raúl Molero
Llegir més
Rafael Urrialde va protagonitzar el passat 28 de setembre l’última de les “Trobades de Salut i Nutrició” organitzades per la Fundació Caixa Rural de Segòvia i la Fundació Andrés Laguna per a la Promoció de les Ciències de la Salut
Llegir més
Javier López-Galiacho va participar el passat 13 de setembre a la sessió “Tauromàquia i Gastronomia, història i cultura”
Llegir més