Rafael Urrialde y Salomé García explican, en el artículo «Alimentos procesados y ultraprocesados: aprende a diferenciarlos», los diversos grados de procesamiento en los alimentos de consumo habitual
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Rafael Urrialde y Marcela González-Gross participarán en la III Jornada «El colegio como centro formador en salud», una cita que reunirá a diferentes expertos del ámbito académico, institucional y sanitario para reflexionar sobre el papel de los centros escolares en la promoción de la salud desde edades tempranas
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Sobre los cigarrillos electrónicos, el uso de la marihuana y el giro de Estados Unidos bajo la Administración Trump en investigación científica, entre otros temas, en los últimos artículos de enriccanela.cat, un espacio divulgativo dedicado a la salud y el bienestar
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Juan Manuel Soriano, uno de los impulsores de la jornada «Abordaje integral de la obesidad en España. Hacia un nuevo modelo sanitario, social y económico», evento con el objeto de analizar y profundizar en todas las implicaciones de la obesidad para convertirla en prioridad del Sistema Nacional de Salud
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August Corominas aborda la alimentación del antiguo pueblo de Israel y los preceptos del judaísmo, la eliminación de los alimentos prohibidos o impuros del cristianismo y la relación de este período con la actual dieta mediterránea, en el artículo «Alimentación bíblica: alimentos puros y alimentos impuros»
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Rafael Urrialde y Marcela González-Gross publican, en el número 181 de la revista «Distribución y consumo», el artículo «Alimentación saludable. El ejemplo de la dieta mediterránea», en el que resumen sus trabajos sobre una materia en la que son reconocidos expertos
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Enric Canela aborda, en sus últimas publicaciones: El Alzheimer; la relación entre el consumo de alimentos ultraprocesados y una mortandad prematura; y la alimentación saludable junto con un estilo de vida activo, para aumentar la longevidad
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Los participantes en la Conferencia Internacional de Gastronomía 2025, celebrada bajo el lema «Reframing Gastronomy», acuerdan la «Declaración de Madrid», en una cita que contó con medio centenar de ponentes internacionales de primer nivel, entre los que destacaron reconocidos expertos, chefs con estrella Michelín y académicos de instituciones de prestigio
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Rafael Urrialde aborda el etiquetado de los alimentos y la necesidad de que las marcas garanticen su lectura por la población con problemas de agudeza visual, así como de que las administraciones velen por su derecho a la información referida a la seguridad alimentaria
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Últimas publicaciones de Enric Canela en su blog, enriccanela.cat, un espacio divulgativo dedicado a la salud y el bienestar: «Insulina al cervell», «Mescles letals», «Jovent innovador» y «Integració educativa»
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