Alimentación y clima: dos desafíos paralelos
Rafael Urrialde expone cómo la alimentación, el clima y la salud están transformando el mundo globalizado, presenta la Alimentación 8S como enfoque ante esta nueva realidad, y realiza un llamamiento urgente a actuar con visión integral antes de que los efectos sinérgicos del clima y la inseguridad alimentaria se agraven de forma irreversible
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