Categoría: Alimentación y nutrición

La gripe aviar, la peste porcina y sus posibles efectos en la salud humana

Durante la sesión «Recientes infecciones en sanidad animal. Posibles efectos en salud humana», Maria Àngels Calvo reflexiona sobre la aparición y reaparición de enfermedades que afectan al ganado y a otras especies de animales de granja e introduce el concepto One Health, destacando la importancia de abordar la prevención de contagios desde una perspectiva integral

Leer más

El simplismo y los sesgos del sistema de etiquetado Nutri-Score

Rafael Urrialde denuncia, en el reportaje «Las etiquetas de Nutri-Score, bajo revisión académica: ‘No considera todos los componentes de los alimentos y tiene sesgos'», los sesgos que tendría este sistema de etiquetado que valora los alimentos, advirtiendo que no toma en cuenta todos sus componentes nutricionales

Leer más