Seguiremos comiendo carne (si queremos)
Pere Costa Batllori reflexiona sobre su vasta trayectoria académica, docente y profesional y apunta los retos del primer sector en una entrevista a la Institución Catalana de Estudios Agrarios
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Categoría: Alimentación y nutrición
De la salud individual a la sistémica
Alerta sobre los nitazenos: la nueva amenaza en el mercado ilegal de drogas; la dificultad de las personas para adelgazar y el incremento de las horas de baja por trabajador, con la consecuente pérdida de competitividad industrial en Cataluña, en los últimos artículos de Enric Canela, en enriccanela.cat
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Alimentación y clima: dos desafíos paralelos
Rafael Urrialde expone cómo la alimentación, el clima y la salud están transformando el mundo globalizado, presenta la Alimentación 8S como enfoque ante esta nueva realidad, y realiza un llamamiento urgente a actuar con visión integral antes de que los efectos sinérgicos del clima y la inseguridad alimentaria se agraven de forma irreversible
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Más longevos y con mejor calidad de vida
Marcela González-Gross analiza cómo el aumento de la esperanza de vida plantea nuevos desafíos para los sistemas de salud, la organización del trabajo y los modelos de bienestar en la ponencia «Salud, envejecimiento y calidad de vida en la era de la longevidad»
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¿Cuánto jamón hay en una pizza de jamón?
Rafael Urrialde incide en la información aún parcial que ofrece el etiquetado de alimentos, pese a la regulación a que están sometidos los productores, en el artículo «¿Cuánto jamón hay en una pizza de jamón? Todo lo que el etiquetado no siempre nos cuenta»
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Del mito a la realidad y del voluntarismo a la responsabilidad
El TDAH, alimentarse vs nutrirse, el mito del azúcar y la hiperactividad, y la proteína alternativa como oportunidad industrial, entre los temas incluidos en los últimos artículos de Enric Canela, en enriccanela.cat
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Nutrición y salud, un modelo integral
Rafael Urrialde incide en el concepto de alimentación holística basada en las 8S (segura, saludable, sostenible, satisfactoria, suficiente, social, solidaria y soberana) desarrollado en diversos de sus estudios, en el artículo «Sistema físico, social y emocional del constructo sobre Alimentación 8S»
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Unidos para la promoción de la actividad física
Marcela González-Gross, parte del grupo científico que lidera la Alianza Global para la Promoción de la Actividad Física, una iniciativa liderada por diferentes organizaciones y sociedades ante la preocupación del aumento de la prevalencia de la inactividad física y las enfermedades no transmisibles a nivel mundial
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Demografía, reproducción y epigenética, un presente proyectado al futuro
Joaquim Gironella reflexiona, durante su exposición «Demografía, reproducción y epigenética», sobre el impacto de los cambios demográficos actuales y su relación con la reproducción humana y la epigenética, destacando que las sociedades occidentales experimentan un acusado descenso de la natalidad y un progresivo envejecimiento de la población
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La hoja de ruta de la gastronomía española
Rafael Urrialde participa en la presentación del Plan Internacional de la Gastronomía Española, iniciativa que da cumplimiento a las directrices marcadas en la Estrategia Nacional de Alimentación para consolidar a España como un referente global en alimentación y gastronomía
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