Seguirem menjant carn (si volem fer-ho)
Pere Costa Batllori reflexiona sobre la seva gran trajectòria acadèmica, docent i professional i apunta els reptes del primer sector en una entrevista a la Institució Catalana d’Estudis Agraris
Llegir més
Category: Alimentació i nutrició
De la salut individual a la sistèmica
Alerta sobre els nitazens: la nova amenaça al mercat il·legal de drogues; la dificultat de les persones per aprimar-se i l’increment de les hores de baixa per treballador, amb la conseqüent pèrdua de competitivitat industrial a Catalunya, en els darrers articles d’Enric Canela, a enriccanela.cat
Llegir més
Alimentació i clima: dos desafiaments paral·lels
Rafael Urrialde exposa com l’alimentació, el clima i la salut estan transformant el món globalitzat, presenta l’Alimentació 8S com a enfocament davant aquesta nova realitat, i realitza una crida urgent a actuar amb visió integral abans que els efectes sinèrgics del clima i la inseguretat alimentària s’agreugin de manera irreversible
Llegir més
Més longeus i amb millor qualitat de vida
Marcela González-Gross analitza com l’augment de l’esperança de vida planteja nous desafiaments per als sistemes de salut, l’organització del treball i els models de benestar a la ponència “Salud, envejecimiento y calidad de vida en la era de la longevidad”
Llegir més
Quant pernil hi ha a una pizza de pernil?
Rafael Urrialde incideix en la informació encara parcial que ofereix l’etiquetatge d’aliments, malgrat la regulació a què estan sotmesos els productors, a l’article “¿Cuánto jamón hay en una pizza de jamón? Todo lo que el etiquetado no siempre nos cuenta”
Llegir més
Del mite a la realitat i del voluntarisme a la responsabilitat
El TDAH, alimentar-se vs nodrir-se, el mite del sucre i la hiperactivitat, i la proteïna alternativa com a oportunitat industrial, entre els temes inclosos en els darrers articles d’Enric Canela, a enriccanela.cat
Llegir més
Nutrició i salut, un model integral
Rafael Urrialde incideix en el concepte d’alimentació holística basada en les 8S (segura, saludable, sostenible, satisfactòria, suficient, social, solidària i sobirana) desenvolupat en diversos estudis, a l’article “Sistema físico, social y emocional del constructo sobre Alimentación 8S”
Llegir més
Units per a la promoció de l’activitat física
Marcela González-Gross, part del grup científic que lidera l’Aliança Global per a la Promoció de l’Activitat Física, una iniciativa liderada per diferents organitzacions i societats davant de la preocupació de l’augment de la prevalença de la inactivitat física i les malalties no transmissibles a nivell mundial
Llegir més
Demografia, reproducció i epigenètica, un present projectat al futur
Joaquim Gironella reflexiona, durant la seva exposició “Demografía, reproducción y epigenética”, sobre l’impacte dels canvis demogràfics actuals i la seva relació amb la reproducció humana i l’epigenètica, destacant que les societats occidentals experimenten un acusat descens de la natalitat i un envelliment progressiu de la població
Llegir més
El full de ruta de la gastronomia espanyola
Rafael Urrialde participa a la presentació del Pla Internacional de la Gastronomia Espanyola, iniciativa que dóna compliment a les directrius marcades a l’Estratègia Nacional d’Alimentació per consolidar Espanya com un referent global en alimentació i gastronomia
Llegir més