Secrets i confessions de Joan Roca
Joan Roca, llorejat xef del restaurant El Celler de Can Roca, protagonitza l’episodi 65 del podcast “Quédate a comer” del canal “Comer” del diari “La Vanguardia”
Llegir mésJoan Roca, llorejat xef del restaurant El Celler de Can Roca, protagonitza l’episodi 65 del podcast “Quédate a comer” del canal “Comer” del diari “La Vanguardia”
Llegir mésGregorio Varela forma part del Consell Assessor Honorari de la Conferència de Gastronomia d’Estocolm, que se celebrarà entre els propers 23 i 26 de novembre a la Universitat d’Estocolm
Llegir mésJavier López-Galiacho va participar el passat 13 de setembre a la sessió “Tauromàquia i Gastronomia, història i cultura”
Llegir mésJavier Aranceta va ingressar el passat 12 de juny com a acadèmic de número de la Reial Acadèmia de Gastronomia amb el discurs “Les 12 esses de la gastronomia saludable al segle XIX”
Llegir mésGregorio Varela lidera la celebració del Dia Nacional de la Nutrició, en una sessió que va abordar els processos culinaris que milloren la palatabilitat, la textura, la digestibilitat, així com les tècniques per menjar de manera saludable de manera conscient i gairebé intuïtiva
Llegir mésLaura Rojas-Marcos i Joan Roca participen al fòrum “Salud financiera como estilo de vida”, on van oferir els seus consells i les seves receptes per sortejar la crisi a peu de carrer
Llegir mésEl proper projecte de Josep, Joan i Jordi Roca: un centre gastronòmic i cultural al Castell de Sant Julià de Ramis. Hotel i restaurant que seguirà la proposta gastronòmica de l’Espai Mas Marroch
Llegir mésJosep Roca, llorejat xef del restaurant El Celler de Can Roca, va ser elegit Millor Sommelier del Món a l’última gala del The World’s 50 Best Restaurants
Llegir mésJosep Roca, llorejat xef del restaurant El Celler de Can Roca, sobre l’actual crisi de l’hostaleria, i la preocupant manca de cambrers en plena recuperació de l’activitat
Llegir mésJoan, Josep i Jordi Roca, reconeguts i premiats xefs pel seu restaurant El Celler de Can Roca, reben els Premis Aster Catalunya que atorga ESIC Business School a la categoria de Trajectòria Empresarial-Pymes
Llegir més