La dieta mediterránea y la nueva dieta nórdica
Gregorio Varela forma parte del Consejo Asesor Honorario de la Conferencia de Gastronomía de Estocolmo, que se celebrará entre los próximos 23 y 26 de noviembre en la Universidad de Estocolmo
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Categoría: Gastronomía
Gastronomía y tauromaquia, una historia común
Javier López-Galiacho participó el pasado 13 de septiembre en la sesión «Tauromaquia y Gastronomía, historia y cultura»
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Las 12 eses de la gastronomía saludable en el siglo XXI
Javier Aranceta ingresó el pasado 12 de junio como académico de número de la Real Academia de Gastronomía con el discurso «Las 12 eses de la gastronomía saludable en el siglo XIX»
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Nutrición y gastronomía: una alianza de éxito
Gregorio Varela lidera la celebración del Día Nacional de la Nutrición, en una sesión que abordó los procesos culinarios que mejoran la palatabilidad, la textura, la digestibilidad, así como las técnicas para comer de forma saludable de modo consciente y casi intuitivo
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La salud financiera desde la psicología y la cocina
Laura Rojas-Marcos y Joan Roca participan en el foro «Salud financiera como estilo de vida», donde ofrecieron sus consejos y sus recetas para sortear la crisis a pie de calle
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El proyecto más ambicioso de los hermanos Roca
El próximo proyecto de Josep, Joan y Jordi Roca: un centro gastronómico y cultural en el Castell de Sant Julià de Ramis. Hotel y restaurante que seguirá la propuesta gastronómica del Espai Mas Marroch
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El mejor sumiller del mundo
Josep Roca, laureado chef del restaurante El Celler de Can Roca, fue elegido Mejor Sumiller del Mundo en la última gala del The World’s 50 Best Restaurants
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Ángeles con bandeja
Josep Roca, laureado chef del restaurante El Celler de Can Roca, sobre la actual crisis de la hostelería, y la preocupante falta de camareros en plena recuperación de la actividad
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Un merecido premio a la trayectoria de excelencia y un emotivo galardón a una vida de entrega
Joan, Josep y Jordi Roca, reconocidos y laureados chefs por su restaurante El Celler de Can Roca, reciben los Premios Aster Cataluña que otorga ESIC Business School en la categoría de Trayectoria Empresarial-Pymes
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La dieta mediterránea como factor de salud y felicidad
Tercera edición de las Jornadas Científicas de Alicante: «La dieta mediterránea como factor motivador de la felicidad», con la participación de Gregorio Varela, Javier Aranceta y Lluís Serra Majem
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