Ángeles con bandeja
Josep Roca, laureado chef del restaurante El Celler de Can Roca, sobre la actual crisis de la hostelería, y la preocupante falta de camareros en plena recuperación de la actividad
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Categoría: Gastronomía
Un merecido premio a la trayectoria de excelencia y un emotivo galardón a una vida de entrega
Joan, Josep y Jordi Roca, reconocidos y laureados chefs por su restaurante El Celler de Can Roca, reciben los Premios Aster Cataluña que otorga ESIC Business School en la categoría de Trayectoria Empresarial-Pymes
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La dieta mediterránea como factor de salud y felicidad
Tercera edición de las Jornadas Científicas de Alicante: «La dieta mediterránea como factor motivador de la felicidad», con la participación de Gregorio Varela, Javier Aranceta y Lluís Serra Majem
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Una etiqueta alimentaria que vaya más allá de los valores de calidad y precio
Gregorio Varela, Javier Aranceta y Rafael Urrialde, forman parte del Comité Científico Asesor de Naturcode, plataforma de información tecno-ética para la cadena agroalimentaria, que organizará en 2022 el primer Congreso de Etiquetado Inteligente
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Sembrando el futuro y la conciencia de la sostenibilidad
Joan, Josep y Jordi Roca, laureados chefs del Celler de Can Roca, ponen en marcha junto al BBVA el proyecto Sembrando el Futuro, una iniciativa para recuperar especies desaparecidas y poco valoradas en la gastronomía actual
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Gastronomía que ha hecho historia
Ciclo de conferencias en formato webinar que organiza la Real Academia de Gastronomía, sobre la «Historia de la Gastronomía»
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Los Roca abren nuevo restaurante
Joan, Josep y Jordi Roca, de El Celler de Can Roca, anuncian la apertura de un nuevo restaurante, que llevará por nombre Normal
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El roscón de Reyes de Jordi Roca
Jordi Roca, chef, junto con sus dos hermanos, del restaurante Celler de Can Roca, comparte su receta de un novedoso roscón de Reyes
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Los nuevos proyectos de los hermanos Roca
Joan Roca, chef del Celler de Can Roca, y su hijo Marc Roca explican los futuros proyectos de la empresa familiar en ‘El legado de los Roca’, segundo encuentro del ciclo ‘El futuro, nuestra mejor inversión’
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