Rafael Urrialde incide en el concepto de alimentación holística basada en las 8S (segura, saludable, sostenible, satisfactoria, suficiente, social, solidaria y soberana) desarrollado en diversos de sus estudios, en el artículo «Sistema físico, social y emocional del constructo sobre Alimentación 8S»
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Rafael Urrialde participa en la presentación del Plan Internacional de la Gastronomía Española, iniciativa que da cumplimiento a las directrices marcadas en la Estrategia Nacional de Alimentación para consolidar a España como un referente global en alimentación y gastronomía
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Frederic Borràs protagoniza una entrevista en la que aborda su trayectoria profesional y vital a raíz de la reciente publicación de su obra autobiográfica «Pinceladas de vida»
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Sara Castellví recoge las últimas publicaciones de su popular Blog Gastronómico de Sara, en la decimocuarta entrega de la obra «El buen comer. Apuntes históricos y culturales»
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La RAED anima a toda la comunidad académica a participar en una experiencia única y exclusiva: un programa de fin de año en Viena que incluye la asistencia al legendario concierto que la Orquesta Filarmónica de Viena celebra en la Sala Dorada del Musikverein de la capital austríaca
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August Corominas aborda la alimentación del antiguo pueblo de Israel y los preceptos del judaísmo, la eliminación de los alimentos prohibidos o impuros del cristianismo y la relación de este período con la actual dieta mediterránea, en el artículo «Alimentación bíblica: alimentos puros y alimentos impuros»
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Rafael Urrialde y Marcela González-Gross publican, en el número 181 de la revista «Distribución y consumo», el artículo «Alimentación saludable. El ejemplo de la dieta mediterránea», en el que resumen sus trabajos sobre una materia en la que son reconocidos expertos
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Los participantes en la Conferencia Internacional de Gastronomía 2025, celebrada bajo el lema «Reframing Gastronomy», acuerdan la «Declaración de Madrid», en una cita que contó con medio centenar de ponentes internacionales de primer nivel, entre los que destacaron reconocidos expertos, chefs con estrella Michelín y académicos de instituciones de prestigio
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Jordi Roca inaugura la primera edición de El Muelle Summit, un encuentro de expertos y líderes del sector de la restauración que pretende conectar a emprendedores, inversores, franquiciados y colaboradores interesados en impulsar el sector de la restauración con el mercado canario como epicentro
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Javier Aranceta reflexiona sobre la cocina tradicional en una entrevista al diario «Noticias de Navarra», y apela a la responsabilidad de las administraciones a priorizar la educación nutricional y facilitar entornos saludables
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