Alimentació sostenible és vida
Gregorio Varela lidera la celebració del Dia Nacional de la Nutrició, celebrat sota el lema “Alimentación sostenible es vida”
Llegir més
Category: Alimentació i nutrició
La gastronomia mundial se cita a Espanya
Gregorio Varela presidirà la segona edició del Congrés Internacional de Gastronomia, entre els propers 21 i 23 de novembre, sota el títol “Reframing Gastronomy”
Llegir més
Medalla d’Or de Fira de Barcelona
José Luis Bonet rep, de mans del Rei Felip VI, la Medalla d’Or de Fira de Barcelona com a president emèrit del saló Alimentaria, per la seva trajectòria al capdavant del saló líder de la indústria alimentària espanyola durant 22 anys
Llegir més
Sucre i edulcorants: què hem de saber?
Rafael Urrialde publica, juntament amb altres experts, la guia “Azúcar y edulcorantes. ¿Qué debo saber?”. Una obra que permet a qualsevol lector conèixer els sucres i edulcorants que es poden afegir als aliments a la UE, així com els seus possibles efectes positius i negatius sobre la salut humana
Llegir més
Els últims estudis i tendències en nutrició
Marcela González-Gross, Rafael Urrialde i Aquilino García Perea lideraran la 33a edició del Congrés de la Societat Espanyola de Nutrició, que tindrà lloc entre els propers 19 i 21 de juny a Granada, amb la participació de més de 300 investigadors
Llegir més
La importància vital de les etiquetes alimentàries
Rafael Urrialde recupera i actualitza l’article “Guia per llegir les etiquetes dels aliments i evitar els al·lèrgens”, que va publicar a la web de l’Acadèmia Espanyola de Nutrició i Dietètica el 16 d’octubre passat amb la investigadora Eva Carnero
Llegir més
Exercici i nutrició com a elements clau de la salut a totes les edats
Marcela González-Gross introdueix, durant el seu ingrés a la RAED, els conceptes d’activitat física, exercici físic, condició física i nutrició com a elements inseparables de la salut i el benestar
Llegir mésLa bioeconomia, una nova cultura i una nova oportunitat
Rafael Urrialde reflexiona sobre el reaprofitament alimentari i l’economia circular en l’alimentació, a l’article “¡No lo tires, aprovéchalo, es bioeconomía!”, que signa amb els investigadors Elena Pérez-Urria, Beatriz Pintos i Arancha Gómez
Llegir més
Tabula, una nova base de dades de composició d’aliments procesats
Gregorio Varela lidera el projecte Tabula que impulsa a Institut CEU Alimentació i Societat de la Universitat CEU San Pablo, que ell mateix dirigeix
Llegir més
La intel·ligència artificial a l’alimentació
Rafael Urrialde comparteix amb la comunitat acadèmica l’article “Intel·ligència artificial en l’alimentació”, en què analitza la transformació que aquesta tecnologia portarà al sector i als hàbits alimentaris
Llegir més