Tercera edició de les Jornades Científiques d’Alacant: “La dieta mediterrània com a factor motivador de la felicitat”, amb la participació de Gregorio Varela, Javier Aranceta i Lluís Serra Majem
Llegir més
Gregorio Varela, Javier Aranceta i Rafael Urrialde, formen part del Comitè Científic Assessor de Naturcode, plataforma d’informació tecnoètica per a la cadena agroalimentària, que organitzarà el 2022 el primer Congrés d’Etiquetatge Intel·ligent
Llegir més
August Corominas comparteix l’article “L’home, la mort i la biosfera”, en la línia de la reflexió sobre els efectes de les actuals pandèmia i crisi climàtica
Llegir més
Miquel Ventura, impulsor de Silmar, presenta un avenç d’un dels projectes de la Fundació RAED sobre la contaminació marina per microplàstics
Llegir més
Joan, Josep i Jordi Roca, llorejats xefs del Celler de Can Roca, posen en marxa juntament amb el BBVA el projecte Sembrando el Futuro, una iniciativa per recuperar espècies desaparegudes i poc valorades a la gastronomia actual
Llegir més
August Corominas comparteix l’article “Salud humana, hábitat y cambio climático”, una reflexió sobre els efectes socials i demogràfics de l’actual crisi climàtica
Llegir més
Gregorio Varela, sobre els nous reptes que s’obren en els sectors de l’alimentació i la restauració un cop superada l’actual pandèmia en l’article “Retos de la gastronomía post covid-19”
Llegir més
August Corominas comparteix la reflexió sobre un llistat de malalties socials, produïdes o afavorides pels hàbits culturals amb un impacte major que la Covid-19
Llegir més
Francisco López Muñoz aborda el silenciat debat sobre l’obesitat relacionada amb l’addicció al menjar que s’ha instal·lat en els països avançats
Llegir més
“Un planeta que se agota: menú para un reto vital”, el concepte de gastronomia sostenible de Joan, Josep i Jordi Roca, xefs de l’Celler de Can Roca, a la primera edició de el projecte Reptes Vitals
Llegir més