Els compostos bioactius i l’estratègia One Health
Rafael Urrialde ingressa com a acadèmic numerari de la RAED amb el discurs “Compostos bioactius d’origen vegetal. Nou camp d’actuació a l’estratègia One Health”
Llegir més
Category: Alimentació i nutrició
Vetllant per la nutrició des del rigor científic
Rafael Urrialde nomenat acadèmic d’honor de l’Acadèmia Espanyola de Nutrició i Ciències de l’Alimentació
Llegir més
L’impacte ecològic de l’alimentació
Rafael Urrialde aborda l’impacte que sobre el medi ambient tenen els hàbits alimentaris a l’article “Alimentación y sostenibilidad, un binomio que no se debe separar”
Llegir més
La salut financera des de la psicologia i la cuina
Laura Rojas-Marcos i Joan Roca participen al fòrum “Salud financiera como estilo de vida”, on van oferir els seus consells i les seves receptes per sortejar la crisi a peu de carrer
Llegir més
L’educació i la informació alimentària 4.0
Rafael Urrialde lidera el IV Congrés de la Societat Espanyola de Nutrició Comunitària, celebrat sota el lema “L’educació i la informació alimentària 4.0 a l’àmbit de la nutrició comunitària”
Llegir més
Els virus entèrics a la cadena alimentària
Albert Bosch imparteix aquest seminari, en què aborda la necessitat que els virus siguin reconeguts com a importants patògens en tot el procés relacionat amb l’alimentació
Llegir més
Compostos bioactius i nutrició
Rafael Urrialde publica l’article “Compuestos bioactivos de origen vegetal: desarrollo de nuevos alimentos”, que signa juntament amb les investigadores Ana Gómez Cifuentes, Beatriz Pintos, María Aránzazu Gómez-Garay i Blanca Cifuentes
Llegir més
El projecte més ambiciós dels germans Roca
El proper projecte de Josep, Joan i Jordi Roca: un centre gastronòmic i cultural al Castell de Sant Julià de Ramis. Hotel i restaurant que seguirà la proposta gastronòmica de l’Espai Mas Marroch
Llegir més
Els beneficis del peix per a la salut en la celebració del Dia Nacional de la Nutrició
Gregorio Varela, sobre els beneficis del peix per a la salut: proteïnes d’alt valor biològic, àcids grassos poliinsaturats omega-3 de cadena llarga, vitamines i minerals, […]
Llegir més
Dolç i sense calories
Rafael Urrialde reflexiona sobre l’ús generalitzat dels edulcorants sense calories, uns productes aprovats per les autoritats i sota controls exhaustius
Llegir més