Rafael Urrialde i Salomé García expliquen, a l’article “Alimentos procesados y ultraprocesados: aprende a diferenciarlos”, els diversos graus de processament en els aliments de consum habitual
Llegir més
Rafael Urrialde i Marcela González-Gross participaran en la III Jornada “El colegio como centro formador en salud”, una cita que reunirà diferents experts de l’àmbit acadèmic, institucional i sanitari per reflexionar sobre el paper dels centres escolars en la promoció de la salut des d’edats primerenques
Llegir més
Sobre les cigarretes electròniques, l’ús de la marihuana i el gir dels Estats Units sota l’Administració Trump en investigació científica, entre altres temes, als darrers articles d’enriccanela.cat, un espai divulgatiu dedicat a la salut i el benestar
Llegir més
Juan Manuel Soriano, un dels impulsors de la jornada “Abordaje integral de la obesidad en España. Hacia un nuevo modelo sanitario, social y económico”, esdeveniment per analitzar i aprofundir en totes les implicacions de l’obesitat per convertir-la en prioritat del Sistema Nacional de Salut
Llegir més
August Corominas aborda l’alimentació de l’antic poble d’Israel i els preceptes del judaisme, l’eliminació dels aliments prohibits o impurs del cristianisme i la relació d’aquest període amb l’actual dieta mediterrània, a l’article “Alimentació bíblica: aliments purs i aliments impurs”
Llegir més
Rafael Urrialde i Marcela González-Gross publiquen, al número 181 de la revista “Distribución y consumo”, l’article “Alimentación saludable. El ejemplo de la dieta mediterránea”, en la qual resumeixen els seus treballs sobre una matèria en què són reconeguts experts
Llegir més
Enric Canela aborda, a les seves últimes publicacions: L’Alzheimer; la relació entre el consum d’aliments ultraprocessats i una mortaldat prematura; i l’alimentació saludable juntament amb un estil de vida actiu, per augmentar la longevitat
Llegir més
Els participants en la Conferència Internacional de Gastronomia 2025, celebrada sota el lema “Reframing Gastronomy”, acorden la Declaració de Madrid, en una cita que va comptar amb mig centenar de ponents internacionals de primer nivell, entre els quals van destacar reconeguts experts, xefs amb estrella Michelin i acadèmics d’institucions de prestigi
Llegir més
Rafael Urrialde aborda l’etiquetatge dels aliments i la necessitat que les marques en garanteixin la lectura per la població amb problemes d’agudesa visual, així com que les administracions vetllin pel seu dret a la informació referida a la seguretat alimentària
Llegir més
Últimes publicacions d’Enric Canela al seu bloc, enriccanela.cat, un espai divulgatiu dedicat a la salut i el benestar: “Insulina al cervell”, “Mescles letals”, “Jovent innovador” i “Integració educativa”
Llegir més