L’estudi de la paleonutrició i les troballes arqueològiques permeten prevenir algunes malalties de la civilització actual i futura, i potser establir l’inici de la dieta mediterrània a la geografia catalana
Llegir més
Javier Aranceta ens proposa recuperar un dels esmorzars ancestrals a totes les cultures de la conca mediterrània a l’article “El morokil, una propuesta nutritiva con futuro”
Llegir més
Maria Àngels Calvo aborda a TV3 la polèmica oberta sobre les macrogranges arran de les declaracions del ministre Alberto Garzón al diari The Guardian i la campanya oberta per l’ONG Greenpeace
Llegir més
Tercera edició de les Jornades Científiques d’Alacant: “La dieta mediterrània com a factor motivador de la felicitat”, amb la participació de Gregorio Varela, Javier Aranceta i Lluís Serra Majem
Llegir més
Gregorio Varela, Javier Aranceta i Rafael Urrialde, formen part del Comitè Científic Assessor de Naturcode, plataforma d’informació tecnoètica per a la cadena agroalimentària, que organitzarà el 2022 el primer Congrés d’Etiquetatge Intel·ligent
Llegir més
August Corominas comparteix l’article “L’home, la mort i la biosfera”, en la línia de la reflexió sobre els efectes de les actuals pandèmia i crisi climàtica
Llegir més
Miquel Ventura, impulsor de Silmar, presenta un avenç d’un dels projectes de la Fundació RAED sobre la contaminació marina per microplàstics
Llegir més
Joan, Josep i Jordi Roca, llorejats xefs del Celler de Can Roca, posen en marxa juntament amb el BBVA el projecte Sembrando el Futuro, una iniciativa per recuperar espècies desaparegudes i poc valorades a la gastronomia actual
Llegir més
August Corominas comparteix l’article “Salud humana, hábitat y cambio climático”, una reflexió sobre els efectes socials i demogràfics de l’actual crisi climàtica
Llegir més
Gregorio Varela, sobre els nous reptes que s’obren en els sectors de l’alimentació i la restauració un cop superada l’actual pandèmia en l’article “Retos de la gastronomía post covid-19”
Llegir més