Aquilino García Perea destaca, durant el seu ingrés a la RAED, la importància de comprendre com els aliments poden afectar l’absorció, distribució, metabolisme i excreció dels medicaments, abordant els diferents tipus d’interaccions, com les fisicoquímiques, farmacocinètiques i farmacodinàmiques
Llegir més
Gregorio Varela forma part del Consell Assessor Honorari de la Conferència de Gastronomia d’Estocolm, que se celebrarà entre els propers 23 i 26 de novembre a la Universitat d’Estocolm
Llegir més
Rafael Urrialde incideix en la importància de l’etiquetatge d’aliments i begudes, així com en la seva regulació a la Unió Europea, a l’article “Etiquetatge en productes alimentaris”, que signa juntament amb el docent i investigador de la Universitat Complutense Raúl Molero
Llegir més
Rafael Urrialde va protagonitzar el passat 28 de setembre l’última de les “Trobades de Salut i Nutrició” organitzades per la Fundació Caixa Rural de Segòvia i la Fundació Andrés Laguna per a la Promoció de les Ciències de la Salut
Llegir més
Javier López-Galiacho va participar el passat 13 de setembre a la sessió “Tauromàquia i Gastronomia, història i cultura”
Llegir més
Joan B. Renart ha deixat en mans de la seva filla, Irene Renart Montalat, la presidència de Vichy Català després de completar una llarga i reeixida trajectòria professional que va iniciar el 1984 com a administrador
Llegir més
Javier Aranceta va ingressar el passat 12 de juny com a acadèmic de número de la Reial Acadèmia de Gastronomia amb el discurs “Les 12 esses de la gastronomia saludable al segle XIX”
Llegir més
Rafael Urrialde comparteix amb la comunitat acadèmica la Taula Rodona One Health que va celebrar el 16 de juny passat la Facultat de Ciències Biològiques de la Universitat Complutense de Madrid
Llegir més
L’escola de negocis IESE Business School-Universitat de Navarra va celebrar el 13 de juny passat la 26a edició de l’IESE Food&Beverage Meeting, un fòrum de referència internacional al sector de l’alimentació
Llegir més
Rafael Urrialde considera que la ciutat de Segòvia ha de liderar el camí en la combinació d’alimentació, seguretat alimentària, nutrició i gastronomia, així com defensa el valor de l’autenticitat dels plats tradicionals, com els jueus de la Granja, i la necessitat d’evitar demonitzar certs aliments
Llegir més