L’escola de negocis IESE Business School-Universitat de Navarra va celebrar el 13 de juny passat la 26a edició de l’IESE Food&Beverage Meeting, un fòrum de referència internacional al sector de l’alimentació
Llegir més
Rafael Urrialde considera que la ciutat de Segòvia ha de liderar el camí en la combinació d’alimentació, seguretat alimentària, nutrició i gastronomia, així com defensa el valor de l’autenticitat dels plats tradicionals, com els jueus de la Granja, i la necessitat d’evitar demonitzar certs aliments
Llegir més
Gregorio Varela lidera la celebració del Dia Nacional de la Nutrició, en una sessió que va abordar els processos culinaris que milloren la palatabilitat, la textura, la digestibilitat, així com les tècniques per menjar de manera saludable de manera conscient i gairebé intuïtiva
Llegir més
Rafael Urrialde recorda que l’OMS no recomana el consum d’alguns edulcorants com la sacarina o l’estèvia, i critica que els estigui desaconsellant en lloc de retirar-ne l’aprovació, si tenen efectes negatius
Llegir més
August Corominas comparteix amb la comunitat acadèmica l’article “És possible arribar als cent anys o fins i tot més?”
Llegir més
Rafael Urrialde presenta el darrer informe de l’Organització de les Nacions Unides per a l’Alimentació i l’Agricultura (FAO), que sota el títol “Contribució dels aliments d’origen animal terrestre a una dieta sana per millorar la nutrició i la salut”, posiciona clarament sobre el consum de proteïna animal
Llegir més
La Reial Acadèmia Europea de Doctors té una àmplia representació al Comitè d’Experts que assessora sobre la línia editorial del portal especialitzat 65ymas, un diari digital informatiu i divulgatiu dirigit a un públic sènior
Llegir més
Alfredo Rocafort protagonitza la inauguració del Curs Acadèmic 2023-2024 de l’Acadèmia de Ciències Veterinàries de Catalunya, durant un acte celebrat al Col·legi Oficial de Veterinaris de Barcelona
Llegir més
José Luis Bonet va inaugurar el 22 de març passat la I Cimera Internacional Agroalimentària, celebrada a Barcelona sota l’organització de la Fundació Institut Cameral per a la Creació i Desenvolupament de l’Empresa (Incyde), que ell mateix presideix
Llegir més
La vida tranquil·la, l’espiritualitat, la religiositat, dietes equilibrades,… El Dr. August Corominas comparteix les característiques clau de poblacions centenàries
Llegir més