Dr. Rafael Urrialde
Rafael Urrialde, professor del Departament de Genètica, Fisiologia i Microbiologia de la Universitat Complutense de Madrid i del Departament de Ciències Farmacèutiques i de la Salut de la Universitat CEU-San Pablo, president de la Comissió Científica de la Societat Espanyola de Medicina de l’Esport, secretari de la Fundació Espanyola de Nutrició, acadèmic d’honor de l’Acadèmia Espanyola de Nutrició i Ciències de l’Alimentació i acadèmic numerari i membre de la Junta de Govern de la Reial Acadèmia Europea de Doctors (RAED), aborda al portal especialitzat 65ymás, dedicat al sector de població sènior, l0etiquetatge dels aliments i la necessitat de què les marques garanteixin la seva lectura per la població amb problemes d’agudesa visual, així com que les administracions vetllin pel seu dret a la informació referida a la seguretat alimentària. L’acadèmic és el president del Comitè d’Experts en Salut d’aquesta publicació.
“Set de cada 10 espanyols admeten que no llegeixen les etiquetes dels aliments de manera habitual i entre les principals raons per això destaquen la percepció d’irrellevància de la informació que aporten (34,8%) i la mida reduïda de la lletra (33,3%), entre d’altres. Són les conclusions d’un recent estudi de la Fundació Espanyola de la Nutrició, a proposta del Grup Gallo, i que ve a confirmar el problema de la lectura de les etiquetes, ja denunciat per l’Organització de Consumidors i Usuaris i 65ymás, que afecta especialment les persones sènior amb problemes de visió”, testifica el portal. Davant aquesta realitat fàcilment constatable, Urrialde demana als sectors empresarials que destinin la meitat o tres quartes parts de la superfície de l’envàs a la informació obligatòria. “La clau no rau a augmentar la mida de la lletra de forma aïllada, sinó a incrementar significativament la superfície destinada a la informació que per llei ha d’aparèixer als envasos”, assenyala.
L’expert lamenta que, malgrat els anys, els avenços en aquest aspecte hagin estat insuficients, limitant-se principalment a regular una mida mínima de lletra, sense abordar el problema fonamental de la falta d’espai, prossegueix la publicació. “Tenim un altre problema, a qui l’hi hauríem de demanar? Al Ministeri de Sanitat? Al Ministeri de Consum? És urgent tenir un interlocutor vàlid per abordar els problemes dels majors de 65 anys, que són molts i no només afecten pensions, per la qual cosa la creació d’un Ministeri de Gent Gran, com el que reclama Fernando Ónega i una campanya en Change.org, podria ajudar”, conclou.
65ymás està presidit, precisament, per Ónega, acadèmic d’honor de la RAED, i formen part dels seus comitès d’experts els també acadèmics Montserrat Casanovas, catedràtica d’Economia Financera i Comptabilitat de la Universitat de Barcelona, presidenta de l’Associació Catalana de Comptabilitat i Direcció (ACCID), de la Comissió d’Economistes Docents i Investigadors del Consell General d’Economistes i del Fòrum d’Economistes a Mercats Financers del Col·legi d’Economistes de Catalunya i acadèmica de número i membre de la Junta de Govern de la RAED; Rosalía Arteaga, expresidenta i exministra d’Educació de l’Equador, presidenta de la Fundació per al Desenvolupament d’Amèrica Llatina, reconeguda activista per l’educació i la infància i l’acadèmica d’honor i membre del Senat de la RAED; Gregorio Varela, catedràtic de Nutrició i Bromatologia de la Universitat CEU-San Pablo, president de la Fundació Espanyola de la Nutrició i de la Federació Espanyola de Societats de Nutrició, Alimentació i Dietètica i acadèmic de número de la RAED, i Marcela González-Gross, catedràtica de Nutrició i Fisiologia de l’Exercici a l’àrea d’Educació Física i Esportiva i directora del Departament de Salut i Rendiment Humà de la Facultat de Ciències de l’Activitat Física i de l’Esport-INEF de la Universitat Politècnica de Madrid, presidenta de la Societat Espanyola de Nutrició, acadèmica corresponent de la Reial Acadèmia Nacional de Farmàcia i acadèmica de número de la RAED.
Se’ls sumen Francisco González de Posada, catedràtic de Fonaments Físics de la Universitat Politècnica de Madrid acadèmic de número de la Reial Acadèmia de Doctors d’Espanya i de l’Acadèmia Mundial d’Arts i Ciències, membre de nombroses acadèmies i institucions científiques, president de l’Acadèmia de Ciències, Enginyeries i Humanitats de Lanzarote i acadèmic d’honor de la RAED; José María Baldasano, catedràtic d’Enginyeria Ambiental de la Universitat Politècnica de Catalunya, Premi Nobel de la Pau com a representant del Grup Intergovernamental d’Experts sobre el Canvi Climàtic i acadèmic de número de la RAED; Esther Subirá, catedràtica de la Facultat d’Economia i Empresa de la Universitat de Barcelona i acadèmica de número i membre de la Junta de Govern de la RAED; Maria Àngels Calvo, catedràtica de la Facultat de Veterinària de la Universitat Autònoma de Barcelona, presidenta de l’Acadèmia de Ciències Veterinàries de Catalunya, acadèmica de número de la Reial Acadèmia de Medicina de Catalunya, de la Reial Acadèmia de Farmàcia de Catalunya i acadèmica de número i vicepresidenta de la RAED; Teresa Freixes, catedràtica Jean Monnet ad personam, presidenta de l’organització internacional Citizens pro Europe i acadèmica de número i vicepresidenta de la Junta de Govern de la RAED, i Josep Moya, psiquiatre especialitzat en persones en situacions de vulnerabilitat i acadèmic electe. Per la seva banda, José Ramón Calvo, acadèmic corresponent de la Reial Acadèmia de Medicina del País Basc i acadèmic numerari i al seu torn president de l’Institut de Cooperació Internacional de la RAED, és al capdavant del Comitè Mèdic del seu canal Cuídate+, dedicat específicament a la salut d’aquest important segment d’edat de la societat espanyola.
Reconegut expert en la regulació alimentària, Urrialde és autor i coautor de publicacions científiques relacionades amb l’educació nutricional. Va ser cap de Salut i Seguretat Alimentària a Puleva Food, director de l’Àrea de Sanitat i Alimentació a la Unió de Consumidors d’Espanya, coordinador tècnic de la revista “Ciudadano”, director de Salut i Nutrició de Coca-Cola Iberia, tècnic d’anàlisi de l’Institut del Fred del Consell Superior d’Investigacions Científiques i col·laborador de la Càtedra de Fisiologia Vegetal de la Facultat de Ciències Biològiques de la Universitat Complutense de Madrid.
