El projecte més ambiciós dels germans Roca
El proper projecte de Josep, Joan i Jordi Roca: un centre gastronòmic i cultural al Castell de Sant Julià de Ramis. Hotel i restaurant que seguirà la proposta gastronòmica de l’Espai Mas Marroch
Llegir més
Category: Gastronomia
El millor sommelier del món
Josep Roca, llorejat xef del restaurant El Celler de Can Roca, va ser elegit Millor Sommelier del Món a l’última gala del The World’s 50 Best Restaurants
Llegir més
Àngels amb safata
Josep Roca, llorejat xef del restaurant El Celler de Can Roca, sobre l’actual crisi de l’hostaleria, i la preocupant manca de cambrers en plena recuperació de l’activitat
Llegir més
Un merescut premi a la trajectòria d’excel·lència i un emotiu guardó a una vida d’entrega
Joan, Josep i Jordi Roca, reconeguts i premiats xefs pel seu restaurant El Celler de Can Roca, reben els Premis Aster Catalunya que atorga ESIC Business School a la categoria de Trajectòria Empresarial-Pymes
Llegir més
La dieta mediterrània com a factor de salut i felicitat
Tercera edició de les Jornades Científiques d’Alacant: “La dieta mediterrània com a factor motivador de la felicitat”, amb la participació de Gregorio Varela, Javier Aranceta i Lluís Serra Majem
Llegir més
Una etiqueta alimentària que vagi més enllà dels valors de qualitat i preu
Gregorio Varela, Javier Aranceta i Rafael Urrialde, formen part del Comitè Científic Assessor de Naturcode, plataforma d’informació tecnoètica per a la cadena agroalimentària, que organitzarà el 2022 el primer Congrés d’Etiquetatge Intel·ligent
Llegir més
Sembrant el futur i la consciència de la sostenibilitat
Joan, Josep i Jordi Roca, llorejats xefs del Celler de Can Roca, posen en marxa juntament amb el BBVA el projecte Sembrando el Futuro, una iniciativa per recuperar espècies desaparegudes i poc valorades a la gastronomia actual
Llegir més
Gastronomia que ha fet història
Cicle de conferències en format webinar que organitza la Reial Acadèmia de Gastronomia, sobre la “Història de la Gastronomia”
Llegir més
Els Roca obren nou restaurant
Joan, Josep i Jordi Roca, del Celler de Can Roca, anuncien l’obertura d’un nou restaurant, que portarà per nom Normal
Llegir més
El tortell de Reis de Jordi Roca
Jordi Roca, xef del restaurant Celler de Can Roca juntament amb els seus dos germans, comparteix la seva recepta d’un nou tortell de Reis
Llegir més