L’home, la mort i la biosfera
August Corominas comparteix l’article “L’home, la mort i la biosfera”, en la línia de la reflexió sobre els efectes de les actuals pandèmia i crisi climàtica
Llegir més
Category: Alimentació i nutrició
La Fundació RAED finalitza l’estudi pilot de contaminació marina per microplàstics
Miquel Ventura, impulsor de Silmar, presenta un avenç d’un dels projectes de la Fundació RAED sobre la contaminació marina per microplàstics
Llegir més
Sembrant el futur i la consciència de la sostenibilitat
Joan, Josep i Jordi Roca, llorejats xefs del Celler de Can Roca, posen en marxa juntament amb el BBVA el projecte Sembrando el Futuro, una iniciativa per recuperar espècies desaparegudes i poc valorades a la gastronomia actual
Llegir més
Salut humana, hàbitat i canvi climàtic
August Corominas comparteix l’article “Salud humana, hábitat y cambio climático”, una reflexió sobre els efectes socials i demogràfics de l’actual crisi climàtica
Llegir més
Els reptes de la nutrició i la gastronomia després de la pandèmia
Gregorio Varela, sobre els nous reptes que s’obren en els sectors de l’alimentació i la restauració un cop superada l’actual pandèmia en l’article “Retos de la gastronomía post covid-19”
Llegir més
Les malalties socials, més greus que l’actual pandèmia
August Corominas comparteix la reflexió sobre un llistat de malalties socials, produïdes o afavorides pels hàbits culturals amb un impacte major que la Covid-19
Llegir més
De l’obesitat a l’addicció al menjar
Francisco López Muñoz aborda el silenciat debat sobre l’obesitat relacionada amb l’addicció al menjar que s’ha instal·lat en els països avançats
Llegir més
Vint-i-tresè repte vital: Una gastronomia conscient i sostenible
“Un planeta que se agota: menú para un reto vital”, el concepte de gastronomia sostenible de Joan, Josep i Jordi Roca, xefs de l’Celler de Can Roca, a la primera edició de el projecte Reptes Vitals
Llegir més
La dieta mediterrània, més necessària ara que mai
Gregorio Varela lidera la celebració del Dia Nacional de la Nutrició que organitza la Federació Espanyola de Societats de Nutrició, Alimentació i Dietètica (FESNAD)
Llegir més
El foment d’una nutrició saludable no té fronteres
Rafael Urrialde, designat membre del Comitè Científic de la Fundació Iberoamericana de Nutrició, entitat sense ànim de lucre l’objectiu és contribuir a el coneixement en les Ciències de l’Alimentació i Nutrició en tot l’àmbit iberoamericà
Llegir més