Un decàleg per a una nova vida
Javier Aranceta presenta els nous materials del projecte “Nova Vida”, desenvolupat per millorar la vida de les persones: estat nutricional, físic, emocional, …
Llegir més
Category: Alimentació i nutrició
Els edulcorants, sota control
Rafael Urrialde publica l’estudi “Actualització sobre aspectes cientificotècnics i regulatoris dels edulcorants baixos en o sense calories”
Llegir més
Cacau robí, el nou color i sabor de la xocolata
Javier Aranceta analitza les propietats del cacau rosa o cacau robí, un tipus de cacau en què determinades llavors posseeixen un color violaci
Llegir més
Ciència i bons aliments
El Consell Interacadèmic de Catalunya edita el llibre “El aliments”, fruit dels estudis pluridisciplinars que sobre aquesta matèria van realitzar diferents institucions
Llegir més
Gastronomia i ciència
Serra Majem i Aranceta participen a les sessions divulgatives del certamen “Gastronomia,...
Llegir més
Esmorzar com un rei
La Fundació Espanyola de la Nutrició, presidida per Gregorio Varela, acadèmic de número de la...
Llegir més
Acadèmics de referència
Lluís Serra Majem i Juan Ignacio Cirac apareixen entre els científics espanyols més citats Lluís...
Llegir més
Llegums, sans i sostenibles
La Fundació Espanyola de la Nutrició, presidida per Gregorio Varela, acadèmic de número de la...
Llegir més
Tenir cura de la nostra gent gran
Gregorio Valera presenta al Ministeri de Sanitat, Consum i Benestar Social el “Libro blanco...
Llegir més
Alimentar cos i consciència
Rafael Urrialde, reconegut expert en la regulació alimentària i acadèmic corresponent de la Reial...
Llegir més