Rafael Urrialde presenta la “Guía sobre seguridad alimentaria: análisis del riesgo”, un full informatiu per conèixer aspectes relacionats amb l’anàlisi del risc en els aspectes de la seva determinació, gestió i comunicació, incloses les alertes alimentàries
Llegir més
Josep Maria Franquet proclamat guanyador de la 53a edició del Premi del Llibre Agrari per la seva obra “El garrofer”, on compendia l’anàlisi del sector de la garrofa des d’una perspectiva històrica i tècnica
Llegir més
Rafael Urrialde, Pablo Monjas i María José Castro-Alija publiquen l’article “Etiquetatge i composició dels aliments, aspecte bàsic en l’actualització de les taules de composició d’aliments”, aparegut a la revista especialitzada “Nutrició Hospitalària”
Llegir més
Rafael Urrialde guia els protagonistes del programa televisiu “La Ruta Morancos” pel municipi segovià de la Granja de Sant Ildefons i els mostra els secrets dels seus jueus, reconeguts per una Indicació Geogràfica Protegida (IGP)
Llegir més
L’última entrega del projecte Reptes Vitals per a una nova era aborda, en el sisè capítol títulat “Desafíos y futuro de la alimentación segura” i conduït per Rafael Urrialde, els reptes de l’alimentació des de l’agricultura, la pesca i la ramaderia sostenibles a l’elaboració i processament d’aliments també des del criteri de sostenibilitat i optimització de recursos
Llegir més
Rafael Urrialde participa al XII Congrés Internacional d’Avanços de Nutrició, a les ciutats peruanes de Lima i Cuzco, amb les ponències: “Una sola salud: un enfoque integral”, e “Ingredientes funcionales en lácteos”
Llegir més
Per què a determinades parts del món hi ha un alt índex de longevitat? Després de conèixer-se la mort de Maria Branyas, fins ara la persona més longeva del món, el Dr. August Corominas comparteix el seu article “El secret de la longevitat a les ‘zones blaves'”
Llegir més
Rafael Urrialde i Marcela González-Gross participen a la presentació de l’Estratègia Nacional d’Alimentació que impulsa el Govern d’Espanya per garantir aliments sostenibles
Llegir més
Rafael Urrialde esbossa l’abast de la IA a l’àmbit alimentari, durant la seva conferència “Aplicaciones de la inteligencia artificial en la cadena alimentaria: una visión global”, en el marc del curs “Inteligencia artificial y alimentación: riesgos, retos y oportunidades”
Llegir més
Marcela González-Gross aborda el progressiu abandonament de la dieta mediterrània per part dels mateixos habitants de la conca mediterrània, durant la seva participació al Grup de Treball Conjunt de la Dieta Mediterrània celebrat a Roma
Llegir més