Josep Maria Ustrell, director de l’Escola d’Odontologia de la Universitat de Barcelona, membre del Grup de Salut Bucal i Sistema Masticatori de l’Institut de Recerca Biomèdica de Bellvitge i acadèmic de número de la Reial Acadèmia Europea de Doctors-Barcelona 1914 (RAED), ha presidit juntament amb Carmen Llena, catedràtica de la Universitat de València, la primera Jornada de Bioètica en Odontologia celebrada a València el passat 9 de març sota l’organització de l’Acadèmia Pierre Fauchard i la pròpia Universitat de València. Una activitat docent que incideix plenament en la missió de l’Acadèmia: influir en les noves tendències de l’odontologia i en l’ètica professional.
“No hem d’oblidar mai la moralitat de les accions humanes, ja que l’ètica ens és innata perquè, com apunta el psicòleg nord-americà Lawrence Kolhberg, impulsor de la teoria del Desenvolupament Moral, en néixer ja tenim una disciplina moral que l’ambient s’encarregarà de modelar”, va considerar Ustrell, qui a més va voler traslladar públicament el seu agraïment als organitzadors per la seva excel·lent acollida. “No importa d’on vinguem, el substancial és mantenir la llibertat acadèmica per a la investigació i transmetre-la”, va assenyalar l’acadèmic.
Més enllà de la seva tasca a l’Escola d’Odontologia de la Universitat de Barcelona, Ustrell és director del Museu Odontològic de Catalunya i president de la Confraria de Santa Apol·lònia de Barcelona. Va presidir la Comissió de Salut Bucodental de la Generalitat de Catalunya i és fundador i vicepresident de la Societat Espanyola d’Odontologia Infantil Integrada i fundador de l’Acadèmia Espanyola d’Estudis Històrics en Estomatologia i Odontologia. Forma també part del Col·legi Americà de Dentistes.