Com menjem?

Aranceta, Varela i Serra Majem presenten a la revista “Nutrients” les noves guies de la Societat Espanyola de Nutrició Comunitària

Els acadèmics de número de la Reial Acadèmia Europea de Doctors-Barcelona 1914 (RAED) Javier Aranceta, professor de Salut Pública i Nutrició Comunitària a la Universitat de Navarra i de Pediatria a la Universitat del País Basc, president de la Reial Acadèmia de Medicina del País Basc i president de la Societat Espanyola de Nutrició Comunitària; Gregorio Varela, catedràtic de Nutrició i Bromatologia de la Facultat de Farmàcia de la Universitat CEU-San Pablo i responsable del Grup de Recerca en Nutrició i Ciències de l’Alimentació d’aquest centre universitari, i Lluís Serra Majem, catedràtic de Medicina Preventiva i Salut Pública a la Universitat de Las Palmas de Gran Canària i president de l’Acadèmia Espanyola de Nutrició i de la Fundació per a la Investigació Nutricional, van publicar el passat 5 de novembre a la revista digital “Nutrients” l’article “Updating the Food-Based Dietary Guidelines for the Spanish Population: The Spanish Society of Community Nutrition (SENC) Proposal”. En la seva redacció i estudis previs també participa Carmen Pérez Rodrigo, col·laboradora habitual de la RAED.

Fruit d’un ampli treball, la publicació tracta sobre la filosofia, mètodes, continguts i icones de les noves Guies SENC elaborades per la Societat Espanyola de Nutrició Comunitària en col·laboració amb les quatre societats científiques dedicades a l’atenció primària sanitària a Espanya. “És un pas important per donar visibilitat internacional a aquesta nova edició de les Guies i també per testar l’opinió anònima dels tres exigents revisors que han valorat l’article”, assenyalen els autors.

L’última d’aquestes publicacions és la “Guía de la alimentación saludable para atención primaria y colectivos ciudadanos”, que té l’objectiu de portar als professionals de la salut, així com al públic en general, les qualitats i beneficis d’una alimentació i hàbits saludables. L’obra, com van destacar els seus autors, està realitzada per donar suport a la tasca assistencial i d’educació nutricional que realitzen els diferents professionals de la salut. Els seus continguts tècnics estan basats en evidència científica i han estat desenvolupats i avaluats per professionals de la nutrició i la salut.

Els continguts de la guia i les recomanacions alimentàries realitzades respecten el model alimentari actual de la població espanyola. L’objectiu d’aquestes recomanacions és ajudar a organitzar millor el procés de la seva alimentació en tots els seus matisos. La guia en cap cas pretén prohibir, censurar, posar a dieta, posicionar els aliments en bons i dolents. “Per contra, pretén ser un ajut, una guia assumible, un recurs sostenible”, assenyalen els seus impulsors. En el marc metodològic de la nutrició comunitària pretén assessorar per millorar l’alimentació en tots els seus aspectes: elecció responsable, compra, preparació, cuinat, conservació, seguretat, interpretació de l’etiquetatge nutricional o sostenibilitat, entre d’altres.

“Nutrients” és una revista d’accés obert en línia revisada per experts de nutrició humana mensual que es va publicar per primera vegada el 2009. La revista ha editat més de 6.000 articles des del seu inici i ha estat indexada per la Societat Científica Informàtica d’Espanya des de 2010. També està indexada en moltes altres bases de dades importants. La publicació segueix rigorosos processos de revisió per parells i editorials i publica només manuscrits d’alta qualitat que aborden qüestions importants relacionades amb els impactes dels nutrients en la salut humana.