Aranceta, Varela y Serra Majem presentan en «Nutrients» las nuevas guías de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria

Los académicos de número de la Real Academia Europea de Doctores-Barcelona 1914 (RAED) Javier Aranceta, profesor de Salud Pública y Nutrición Comunitaria en la Universidad de Navarra y de Pediatría en la Universidad del País Vasco, presidente de la Real Academia de Medicina del País Vasco y presidente de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria; Gregorio Varela, catedrático de Nutrición y Bromatología de la Facultad de Farmacia de la Universidad CEU-San Pablo y responsable del Grupo de Investigación en Nutrición y Ciencias de la Alimentación de este centro universitario, y Lluís Serra Majem, catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública en la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria y presidente de la Academia Española de Nutrición y de la Fundación para la Investigación Nutricional, publicaron el pasado 5 de noviembre en la revista digital «Nutrients» el artículo «Updating the Food-Based Dietary Guidelines for the Spanish Population: The Spanish Society of Community Nutrition (SENC) Proposal». En su redacción y estudios previos también participa Carmen Pérez Rodrigo, colaboradora habitual de la RAED.

Fruto de un amplio trabajo, la publicación trata sobre la filosofía, métodos, contenidos e iconos de las nuevas Guías SENC elaboradas por la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria en colaboración con las cuatro sociedades científicas dedicadas a la atención primaria sanitaria en España. «Es un paso importante para dar visibilidad internacional a esta nueva edición de las Guías y también para testar la opinión anónima de los tres exigentes revisores que han valorado el artículo», señalan los autores.

La última de estas publicaciones es la «Guía de la alimentación saludable para atención primaria y colectivos ciudadanos», cuyo objetivo es llevar a los profesionales de la salud, así como al público en general, las cualidades y beneficios de una alimentación y hábitos saludables. La obra, como destacaron sus autores, está realizada para apoyar la labor asistencial y de educación nutricional que realizan los diferentes profesionales de la salud. Sus contenidos técnicos están basados en evidencia científica y han sido desarrollados y evaluados por profesionales de la nutrición y la salud.

Los contenidos de la guía y las recomendaciones alimentarias realizadas respetan el modelo alimentario actual de la población española. El objetivo de estas recomendaciones es ayudar a organizarse mejor con el proceso de su alimentación en todos sus matices. La guía en ningún caso pretende prohibir, censurar, poner a dieta, posicionar los alimentos en buenos y  malos. «Al contrario, pretende ser una ayuda posible, una guía asumible, un recurso sostenible», señalan sus impulsores. En el marco metodológico de la nutrición comunitaria pretende asesorar para mejorar la alimentación en todos sus aspectos: elección responsable, compra, preparación, cocinado, conservación, seguridad, interpretación del etiquetado nutricional o sostenibilidad, entre otros.

«Nutrients» es una revista de acceso abierto en línea revisada por expertos de nutrición humana mensual que se publicó por primera vez en 2009. La revista ha editado más de 6.000 artículos desde su inicio y ha sido indexada por la Sociedad Científica Informática de España desde 2010. También está indexada en muchas otras bases de datos importantes. La publicación sigue rigurosos procesos de revisión por pares y editoriales y publica solo manuscritos de alta calidad que abordan cuestiones importantes relacionadas con los impactos de los nutrientes en la salud humana.

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