El canal de Youtube de la Reial Acadèmia Europea de Doctors-Barcelona 1914 (RAED) ja disposa del vídeo-resum de l’acte d’ingrés com a acadèmic corresponent de Rafael Urrialde, doctor en Ciències Biològiques, que es va celebrar a Barcelona el passat 20 de setembre. El recipiendari va llegir el discurs d’ingrés “Evolución de la información relacionada con la alimentación y la nutrición: retos de adaptación por el consumidor”. Li va respondre en nom de la Reial Corporació l’acadèmic de número Lluís Serra.

En la seva exposició, el nou acadèmic va destacar com els avenços de l’últim segle pel que fa a l’alimentació no passen només per la varietat i disponibilitat d’aliments, impensable en èpoques anteriors, sinó per la higiene alimentària, un fet també nou des que la conservació va deixar de ser l’única prioritat de nombroses societats que van idear i van transmetre les seves pròpies tècniques.

Membre de diferents comitès científics relacionats amb l’alimentació i la nutrició, el nou acadèmic és autor i coautor de publicacions científiques relacionades amb l’educació nutricional. Va ser cap de Salut i Seguretat Alimentària a Puleva Food, director de l’Àrea de Sanitat i Alimentació en la Unió de Consumidors d’Espanya, coordinador tècnic de la revista “Ciudadano”, tècnic d’anàlisi de l’Institut del Fred del Consell Superior d’Investigacions Científiques i col·laborador de la Càtedra de Fisiologia Vegetal de la Facultat de Ciències Biològiques de la Universitat Complutense de Madrid. En l’actualitat és director de Salut i Nutrició de Coca-Cola Iberia.

Vídeo resum

Vídeo complet

Aquesta entrada també està disponible en: esEspañol enEnglish