Serra Majem i Aranceta participen a les sessions divulgatives del certamen “Gastronomia, sostenibilitat i salut: Gustoko 2020”

Lluís Serra Majem, president de l’Acadèmia Espanyola de Nutrició, de la Fundació per a la Investigació Nutricional i de l’ONG Nutrició Sense Fronteres i acadèmic de número de la Reial Acadèmia Europea de Doctors-Barcelona 1914 (RAED), i el també acadèmic numerari Javier Aranceta, president del comitè científic de la Societat Espanyola de Nutrició Comunitària i president de la Reial Acadèmia de Medicina del País Basc, van participar en la reunió científica que va acollir el certamen “Gastronomia, sostenibilitat i salut: Gustoko 2020”, que es va celebrar al Bilbao Exhibition Centre (BEC) de Barakaldo entre els passats 6 i 8 de març.

Aquesta reconeguda fira de gastronomia i productes alimentaris va sumar a les propostes d’expositors i cuiners les aportacions de la comunitat científica en una trobada promoguda per Carmen Pérez Rodrigo, presidenta de la Societat Espanyola de Nutrició Comunitària i habitual col·laboradora de la RAED. Altres experts que van participar a la cita van ser Purificación García Segovia, professora de Dietètica de la Universitat Politècnica de València, i Luis Casis, catedràtic de Fisiologia de la Universitat del País Basc.

L’esdeveniment va ser també el marc dels premis amb què la Reial Acadèmia de Medicina del País Basc reconeix als professionals del sector més destacats en apartats com la innovació, la trajectòria professional, l’excel·lència, la iniciativa jove o el seu compromís amb els productes locals, entre d’altres categories. Un acte que va estar presidit per Javier Aranceta.

La trobada científica va tenir un clar objectiu divulgatiu i es va adreçar als professionals del sector i al públic general que va visitar aquesta edició de Gustoko mitjançant una sèrie de xerrades de breu format, impartides per catedràtics i experts en Nutrició, Fisiologia o Medicina Preventiva. En elles es van abordar aspectes com els nous etiquetats de productes alimentaris en què treballen les comunitats autònomes i l’Estat, els beneficis o perjudicis dels fregits i els nous productes de consum, en particular els anomenats productes ecològics, de producció sostenible i quilòmetre 0. Sense oblidar l’anomenada Dieta Mediterrània. A les seves responsabilitats, Serra Majem suma la presidència del patronat de l’Institut Europeu d’Hidratació i el comitè científic de la Fundació Dieta Mediterrània.