Serra Majem y Aranceta participan en las sesiones divulgativas del certamen «Gastronomía, sostenibilidad y salud: Gustoko 2020»

Lluís Serra Majem, presidente la Academia Española de Nutrición, de la Fundación para la Investigación Nutricional y de la ONG Nutrición Sin Fronteras y académico de número de la Real Academia Europea de Doctores-Barcelona 1914 (RAED), y el también académico numerario Javier Aranceta, presidente del comité científico de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria y presidente de la Real Academia de Medicina del País Vasco, participaron en la reunión científica que acogió el certamen «Gastronomía, sostenibilidad y salud: Gustoko 2020», que se celebró en el Bilbao Exhibition Centre (BEC) de Barakaldo entre los pasados 6 y 8 de marzo.

Esta reconocida feria de gastronomía y productos alimentarios sumó a las propuestas de expositores y cocineros las aportaciones de la comunidad científica en un encuentro promovido por Carmen Pérez Rodrigo, presidenta de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria y habitual colaboradora de la RAED. Otros expertos que participaron en la cita fueron Purificación García Segovia, profesora de Dietética de la Universidad Politécnica de Valencia, y Luis Casis, catedrático de Fisiología de la Universidad del País Vasco.

El evento fue también el marco de los premios con los que la Real Academia de Medicina del País Vasco reconoce a los profesionales del sector más destacados en apartados como la innovación, la trayectoria profesional, la excelencia, la iniciativa joven o su compromiso con los productos locales, entre otras categorías. Un acto que estuvo presidido por Javier Aranceta.

El encuentro científico tuvo un claro objetivo divulgativo y se dirigió a los profesionales del sector y al público general que visitó esta edición de Gustoko mediante una serie de charlas de breve formato, impartidas por catedráticos y expertos en Nutrición, Fisiología o Medicina Preventiva. En ellas se abordaron aspectos como los nuevos etiquetados de productos alimentarios en los que trabajan las Comunidades Autónomas y el Estado, los beneficios o perjuicios de las frituras y los nuevos productos de consumo, en particular los denominados productos ecológicos, de producción sostenible y kilómetro 0. Sin olvidar la denominada Dieta Mediterránea. A sus responsabilidades, Serra Majem suma la presidencia del patronato del Instituto Europeo de Hidratación y el comité científico de la Fundación Dieta Mediterránea.