Gregorio Varela lidera la celebració del Dia Nacional de la Nutrició, en una sessió que va abordar els processos culinaris que milloren la palatabilitat, la textura, la digestibilitat, així com les tècniques per menjar de manera saludable de manera conscient i gairebé intuïtiva
Llegir més
Laura Rojas-Marcos i Joan Roca participen al fòrum “Salud financiera como estilo de vida”, on van oferir els seus consells i les seves receptes per sortejar la crisi a peu de carrer
Llegir més
El proper projecte de Josep, Joan i Jordi Roca: un centre gastronòmic i cultural al Castell de Sant Julià de Ramis. Hotel i restaurant que seguirà la proposta gastronòmica de l’Espai Mas Marroch
Llegir més
Josep Roca, llorejat xef del restaurant El Celler de Can Roca, va ser elegit Millor Sommelier del Món a l’última gala del The World’s 50 Best Restaurants
Llegir més
Josep Roca, llorejat xef del restaurant El Celler de Can Roca, sobre l’actual crisi de l’hostaleria, i la preocupant manca de cambrers en plena recuperació de l’activitat
Llegir més
Joan, Josep i Jordi Roca, reconeguts i premiats xefs pel seu restaurant El Celler de Can Roca, reben els Premis Aster Catalunya que atorga ESIC Business School a la categoria de Trajectòria Empresarial-Pymes
Llegir més
Tercera edició de les Jornades Científiques d’Alacant: “La dieta mediterrània com a factor motivador de la felicitat”, amb la participació de Gregorio Varela, Javier Aranceta i Lluís Serra Majem
Llegir més
Gregorio Varela, Javier Aranceta i Rafael Urrialde, formen part del Comitè Científic Assessor de Naturcode, plataforma d’informació tecnoètica per a la cadena agroalimentària, que organitzarà el 2022 el primer Congrés d’Etiquetatge Intel·ligent
Llegir més
Joan, Josep i Jordi Roca, llorejats xefs del Celler de Can Roca, posen en marxa juntament amb el BBVA el projecte Sembrando el Futuro, una iniciativa per recuperar espècies desaparegudes i poc valorades a la gastronomia actual
Llegir més
Cicle de conferències en format webinar que organitza la Reial Acadèmia de Gastronomia, sobre la “Història de la Gastronomia”
Llegir més