Dr. Lluís Serra-Majem
Lluís Serra Majem, president de l’Acadèmia Espanyola de Nutrició i Ciències de l’Alimentació i acadèmic de número de la Reial Acadèmia Europea de Doctors-Barcelona 1914 (RAED), va defensar els beneficis de la dieta mediterrània, de la qual n’és un profund coneixedor i un ferm defensor, en una entrevista al canal especialitzat informativos.net. L’acadèmic va ressenyar que els organismes internacionals calculen que en una dècada Espanya esdevindrà el país més longeu del món, avançant al Japó. I això només pot ser degut a les bondats de la dieta mediterrània, al costat dels hàbits cada vegada més saludables, un model de salut pública accessible i de qualitat i una societat cada cop més formada. Tot i així, va alertar, cal salvaguardar aquest model d’alimentació per salvaguardar aquesta línia ascendent de longevitat i qualitat de vida.
“La dieta mediterrània està considerada el millor model alimentari del món i ara el repte és portar-la als sectors més vulnerables. No serveix de res pregonar sobre les seves bondats si no som capaços de dur-la a tots els estrats socials quan d’altres models d’alimentació molt menys saludables sí que han aconseguit imposar-se en tots els racons del món”, va considerar. “Els països del sud d’Europa, els més castigats per les seqüeles de la crisi del 2008, són els que paradoxalment, segons l’Organització Mundial de la Salut, presenten un percentatge més alt de nens obesos tot i les bondats de la dieta mediterrània. I això és perquè els aliments processats guanyen la batalla a les cistelles de la compra més humils”, va alertar.
Serra Majem va considerar que, més enllà de l’economia, hi ha d’altres aspectes que amenacen la que a nivell mundial és considerada com la dieta perfecta: la contaminació del peix de la Mediterrània. “Els peixos no creixen pel consum de microplàstics o presenten concentracions indecents de tòxics procedents d’abocaments de tota mena”, va assenyalar, tot exigint una ràpida i decidida intervenció de les administracions.
Doctor en Medicina i Cirurgia, Serra Majem és catedràtic de Medicina Preventiva i Salut Pública a la Universitat de Las Palmas de Gran Canària. És fundador i president de l’Acadèmia Espanyola de Nutrició i Ciències de l’Alimentació, de la Fundació per a la Investigació Nutricional i de l’ONG Nutrició Sense Fronteres. Presideix també el patronat de l’Institut Europeu d’Hidratació i el comitè científic de la Fundació Dieta Mediterrània.
Al llarg de la seva dilatada trajectòria ha escrit o editat més de 70 llibres sobre nutrició, medicina preventiva i salut pública i és autor de més de 800 articles sobre la matèria, on sintetitza els seus estudis. Al seu ingrés a la RAED va presentar el treball “Dieta mediterránea: una visión global”, on després de definir les bondats d’una dieta variada i equilibrada que han compartit diverses civilitzacions de l’arc mediterrani i que avui és reconeguda internacionalment, insta les autoritats sanitàries de tothom a fixar-se el repte de fer-la arribar als sectors més desfavorits de les seves societats. Al juny va presentar al costat de Javier Aranceta, acadèmic de número de la RAED, president del comitè científic de la Societat Espanyola de Nutrició Comunitària i president de la Reial Acadèmia de Medicina del País Basc-Euskal Herriko Medikuntzaren Errege Akademia, la “Guía de la alimentación saludable para atención primaria y colectivos ciudadanos”.
