L'alimentació del segle XXI - Reial Acadèmia Europea de Doctors

Javier Aranceta
President del Comitè Científic de la Societat Espanyola de Nutrició Comunitària, president de la Reial Acadèmia de Medicina del País Basc-Euskal Herriko Medikuntzaren Errege Akademia i acadèmic de número de la Reial Acadèmia Europea de Doctors-Barcelona 1914 (RAED)

Gregorio Varela
Catedràtic de Nutrició i Bromatologia de la Facultat de Farmàcia de la Universitat CEU-Sant Pau, president de la Fundació Espanyola de la Nutrició i acadèmico de número de la Reial Acadèmia Europea de Doctors-Barcelona 1914 (RAED)

Lluís Serra Majem
Epidemiòleg, catedràtic de Medicina Preventiva i Salut Pública de la Universitat de Las Palmas de Gran Canària i acadèmic de número de la Reial Acadèmia Europea de Doctors-Barcelona 1914 (RAED). Portaveu del Comitè Científic per a l’Emergència Sanitària de la Covid-19 a Canàries

Javier Aranceta, president del Comitè Científic de la Societat Espanyola de Nutrició Comunitària i de la Reial Acadèmia de Medicina del País Basc; Gregorio Varela, catedràtic de Nutrició i Bromatologia de la Universitat CEU-San Pablo i president de la Fundació Espanyola de la Nutrició, i Lluís Serra Majem, catedràtic de Medicina Preventiva i Salut Pública de la Universitat de Las Palmas de Gran Canària i portaveu del Comitè Científic per a la Emergència Sanitària de la Covid-19 a Canàries -tots tres acadèmics de número de la Reial Acadèmia Europea de Doctors-Barcelona 1914 (RAED)-, presenten l’obra “La alimentación del siglo XXI: un objetivo común basado en la evidencia científica”, un complet estudi en el qual participen Agrifood Comunicación, la Fundació Espanyola de la Nutrició, la Societat Espanyola de Nutrició Comunitària, la Societat Espanyola de Metges d’Atenció Primària i la Fundació Espanyola del Cor.

L’obra que coordinen els tres acadèmics és una completa i exhaustiva recopilació dels principals articles científics i estudis de referència sobre l’alimentació del present i del futur publicats als últims temps sota l’asil d’aquestes entitats. El seu objectiu és ser una font d’informació i de consulta per als professionals de la comunicació i els prescriptors de l’alimentació, “a fi de neutralitzar aquelles informacions incorrectes, abocades als mitjans de comunicació sense gaire fonament i que, diàriament, demonitzen els productes alimentaris i al sector productor i influeixen negativament al seu present i al seu futur”, assenyalen els seus coordinadors. El llibre es va presentar públicament el passat 16 d’octubre, Dia Mundial de l’Alimentació, durant el Fòrum de l’Alimentació que va celebrar en format webinar el portal especialitzat Qcom.es.

La presentació va congregar més de 120 assistents i va comptar amb la intervenció de Rafael Ansón, president de la Reial Acadèmia Espanyola de Gastronomia, que va destacar com els aliments i begudes saludables són la figura principal de l’alimentació del segle XXI. “El més important per a un cuiner és tenir matèria primera de qualitat, i per a ells són necessaris aliments saludables, sostenibles i solidaris que disminueixin la malnutrició i aconsegueixin una alimentació adequada per a la societat”, va afirmar.

“La societat actual està totalment desorientada. L’excés d’informació que existeix avui en dia sobre totes les coses, no només en temes agroalimentaris, està provocant una infoxicació que genera corrents d’opinió entre els ciutadans que senten campanes, però no saben on, i en pocs casos es basen a l’evidència científica, sinó que tenen el seu inici en informacions publicades, subjectives en gran part dels casos i, d’altres vegades, són notícies que arriben des de l’altre costat del món i que res tenen a veure amb el nostre patró de vida”, assenyalen els coordinadors de l’obra.