Dr. Gregorio Varela
Gregorio Varela, catedràtic de Nutrició i Bromatologia de la Universitat CEU-San Pablo, president de la Federació Espanyola de Societats de Nutrició, Alimentació i Dietètica i acadèmic de número de la Reial Acadèmia Europea de Doctors (RAED), va ser reconegut el passat 4 de febrer amb la Distinció a la Trajectòria Científica que l’Institut Puleva de Nutrició i la Universitat de Granada van lliurar juntament amb els guardons de la primera edició dels Premis Joves Investigadors en una cerimònia celebrada a la capital andalusa.
El jurat ha valorat tant l’àmplia trajectòria en la recerca nutricional del premiat com la creació i l’impuls de diverses entitats i grups de recerca d’aquest àmbit. En aquest sentit, Varela és també director de l’Institut Universitari CEU “Alimentació i Societat”, responsable del Grup d’Excel·lència en Recerca “Nutrició per a la Vida”, president del Comitè Científic de l’Agència Salut i Dieta Mediterrània, membre del Patronat i del Consell Científic de l’Institut Madrileny d’Estudis Avançats-Food i del Comitè de Nutrició de la Fundació Espanyola del Cor. Ha publicat més de 250 articles científics indexats, més de 50 capítols de llibres i és editor de 15 llibres i compta amb nombroses distincions nacionals i internacionals.
Varela ha liderat al llarg dels últims anys la celebració del Dia Nacional de la Nutrició, l’acte central del qual se celebra a la seu del Ministeri d’Agricultura, Pesca i Alimentació, i va presidir el passat mes de novembre la segona edició del Congrés Internacional de Gastronomia, que es va celebrar al campus de la Universitat CEU San Pablo de Madrid sota el títol “Reframing Gastronomy”. Sota el lema “Alimentació i societat”, la cita va ser organitzada per la Reial Acadèmia de Gastronomia d’Espanya i l’Acadèmia Internacional de la Gastronomia en col·laboració amb l’Institut Universitari CEU. Així mateix, és autor de l’informe “Alimentación en la sociedad del siglo XXI post pandemia: decisión alimentaria (2022)”, editat per la Fundació Mapfre i l’Institut Universitari Alimentació i Societat de la Universitat CEU-San Pablo.
El reconeixement va estar acompanyat per unes emotives paraules de Rosaura Leis, que li ha succeït a la Presidència de la Fundació Espanyola de Nutrició. Leis va destacar, més enllà de la seva contribució acadèmica i científica, la qualitat humana del guardonat i el seu compromís amb la recerca en nutrició. El primer premi d’aquesta edició dedicada als valors científics joves va recaure al treball de recerca “Impacto de la prehabilitación y rehabilitación basada en hábitos de vida sobre el microbioma intestinal de pacientes con cáncer de colon”, liderat per Juan Luis López Cánovas en col·laboració amb Francisco Amaro-Gahete, Manuel Castillo-Garzón i Jonatan Ruiz Ruiz. El segon premi va ser atorgat a Irene Piedad de Andrés Segovia, investigadora principal, juntament amb Sandra Martínez González, pel seu estudi “Confección de mantequilla de vaca suplementada con luteína como prevención contra las cataratas”.
