Lluís Serra Majem
Rector i catedràtic de Medicina Preventiva i Salut Pública a la Universitat de Las Palmas de Gran Canària, portaveu del Comitè Científic per a la Emergència Sanitària de la Covid-19 a Canàries i acadèmic de número de la Reial Acadèmia Europea de Doctors-Barcelona 1914 (RAED )
Entrevista publicada al diari “La Provincia” el 14 de març de 2021
Lluís Serra Majem, portaveu del Comitè Científic per a la Emergència Sanitària de la Covid-19 a Canàries, rector i catedràtic de Medicina Preventiva i Salut Pública a la Universitat de Las Palmas de Gran Canària i acadèmic de número de la Reial Acadèmia Europea de doctors-Barcelona 1914 (RAED), rememora en una entrevista publicada el passat 14 de març pel diari “La Provincia” la seva arribada a les Illes Canàries fa gairebé tres dècades per ocupar la primera plaça de Medicina Preventiva de la Universitat de Las Palmas i com, a partir d’aquí, ha esdevingut un expert de referència, primer a la comunitat canària i després a tot Espanya, tant pels seus coneixements i divulgació de les bondats de la dieta mediterrània com en la seva faceta de epidemiòleg, que el va portar a ocupar un lloc de rellevància en la prevenció i el control de la Covid-19 al Govern canari. El passat 25 de febrer, a més, va ser elegit rector de la seva universitat en superar en les eleccions al rector en exercici, Rafael Robaina, que optava a un segon mandat.
“Vaig arribar per casualitat, sortia una plaça de salut pública a l’Àrea de Medicina Preventiva, la primera plaça de catedràtic, i encara que no era el candidat oficial per part de la universitat, vaig guanyar la plaça amb tot just 34 anys. A més, per motius personals pels que em venia de gust viure en aquesta illa que ja coneixia de molts i molts viatges, em semblava i em sembla el millor lloc del món per viure-hi. Al principi em va costar una mica, havia de situar-se socialment en un lloc on no coneixia ningú, però això no m’importava”, recorda Serra Majem a l’entrevista.
Dr. Lluís Serra Majem
El nou rector ha combinat fins ara la docència amb la direcció de l’Institut de Recerques Biomèdiques i Sanitàries i altres iniciatives com ara el Grup de Nutrició o la Càtedra de Gastronomia i Nutrició. A més, és col·laborador habitual als projectes sobre alimentació i salut de la Societat Espanyola de Nutrició Comunitària i la Fundació Espanyola de la Nutrició. Unes responsabilitats que deixarà provisionalment a un costat per centrar-se en la gestió universitària i en culminar les seves funcions com a principal responsable del Comitè Científic per a la Emergència Sanitària.
A més d’especialitzar-se en la dieta mediterrània i ser un dels seus principals impulsors, l’acadèmic també ha estudiat les virtuts de la dieta canària i va impulsar la iniciativa La Isla en tu Plato. “Va ser una iniciativa molt pionera, creada el 2012. El projecte posa en relleu l’alimentació i la riquesa culinària de Gran Canària i la seva importància en la salut, el medi ambient, la cultura i l’economia de la comunitat. Els objectius de l’Organització per a l’Agricultura i l’Alimentació (FAO) fan de les Illes Canàries un punt de referència per a la regió de la Macaronèsia i les zones circumdants d’Àfrica pel que fa a l’agricultura i la conservació del medi ambient”, explica Serra Majem.
La Isla en tu Plato, segons recull “La Provincia” completant la informació, tracta de donar a conèixer la diversitat gastronòmica de l’illa de Gran Canària, intervenir en el patró dietètic de la població de Gran Canària mitjançant l’adaptació dels hàbits locals a una dieta similar a la dieta mediterrània d’acord amb les seves especificitats i revitalitzar el concepte de dieta tradicional local. A més de promoure el consum de productes locals que compleixin amb els estàndards de frescor, sostenibilitat i diversitat, potenciar i difondre el sistema alimentari tradicional de Gran Canària i els seus beneficis i, finalment, instaurar un laboratori o càtedra de nutrició, gastronomia i sostenibilitat a l’Institut de Recerques Biomèdiques de la Universitat de Las Palmas com a espai cultural de recerca i formació.
