Enric Canela
Enric Canela, catedràtic emèrit de Bioquímica i Biologia Molecular de la Universitat de Barcelona i col·laborador de la Reial Acadèmia Europea de Doctors (RAED), comparteix amb la comunitat acadèmica els últims articles que ha publicat al diari El Matí Digital, en què aborda diversos aspectes sobre salut i benestar. Es tracta, en concret, de les publicacions “Paracetamol i omeprazole”, “Oli: elixir de salut” i “Contra l’acidesa”, aparegudes entre els passats 7 i 20 de desembre. Recentment, Canela va compartir l’article “Compromís amb el coneixement”, que va publicar al diari “El Punt Avui” el 17 de novembre passat.
A “Paracetamol i omeprazole”, l’expert recomana alternatives a aquests dos fàrmacs d’ús comú i que se’n limiti l’ús prolongat. “En general, s’inclou el paracetamol entre els medicaments antiinflamatoris no esteroidals. És un error, perquè no és un fàrmac antiinflamatori, no desinflama res. El mecanisme d’acció és diferent. El paracetamol actua a través del sistema nerviós central. Alleugereix el dolor i baixa la febre. Quan estem refredats i ens prenem un analgèsic com el paracetamol no fem més que treure’ns el dolor i la febre, si els tenim. Tots els medicaments tenen efectes secundaris o, si se n’abusa, toxicitat. Prendre massa acetaminofen pot causar danys hepàtics, de vegades tan greus que requereixen un trasplantament de fetge o causar la mort. Curiosament, els gats, que no tenen un enzim que elimina el paracetamol, si els prenen s’intoxiquen i moren de seguida”, explica.
Per la seva banda, a “Oli: elixir de salut” Canela recomana encaridament el consum d’oli d’oliva pels seus efectes beneficiosos sobre la salut, ja que ajuda a prevenir malalties cròniques, cardiovasculars, càncer i diverses patologies neurodegeneratives, a més de tenir propietats antioxidants i antiinflamatòries. L’oli d’oliva es considera saludable i característic de la dieta mediterrània pel seu elevat contingut en àcid oleic, un àcid gras monoinsaturat. L’oli d’oliva conté un 77% d’àcids grassos monoinsaturats, pràcticament tot àcid oleic, un 9,5% d’àcids grassos poliinsaturats i la resta d’àcids grassos saturats. S’ha demostrat que l’àcid oleic és saludable per al sistema cardiovascular”, assenyala.
Finalment, a “Contra l’acidesa” reprèn la necessitat de recórrer a compostos naturals, en aquest cas com a alternativa al bicarbonat i altres productes per combatre l’acidesa i els efectes de les males digestions. “El millor producte natural per combatre l’acidesa són les llavors de fenogrec. Millor triturades amb un molinet de cafè. Abans del menjar fan de coixí per evitar l’acidesa. Cadascú ha de calcular la dosi més adequada. Si agafo com a base de càlcul el que s’ha determinat en proves fetes amb rates i el trasllado a persones, serien uns 15 grams, quantitat que crec que és excessiva. Al meu entendre, una cullerada de postres cada menjar pot ser suficient”, afirma.
Canela ha publicat més de 200 articles en llibres i revistes científiques de rellevància internacional com a autor o coautor. Va ser investigador principal del Grup de Recerca Consolidat de la Neurobiologia Molecular de la Generalitat de Catalunya i del Grup de Neurobiologia Molecular de Ciberned. És membre de la Societat Catalana de Biologia i ho va ser de la Societat Espanyola de Bioquímica i Biologia Molecular. Va coordinar la comissió creada per l’Agència de la Qualitat del Sistema Universitari de Catalunya per estudiar i validar els indicadors econòmics universitaris i establir el model de costos de les universitats i va dirigir l’Oficina de Promoció de les Universitats de Catalunya. També va ser membre, designat pel Senat, del Consell de Coordinació Universitària i va presidir la comissió que va elaborar el Portal de la Recerca de Catalunya.
