Gregorio Varela
Catedràtic de Nutrició i Bromatologia de la Facultat de Farmàcia de la Universitat CEU-San Pablo, president de la Fundació Espanyola de la Nutrició i de la Federació Espanyola de Societats de Nutrició, Alimentació i Dietètica i acadèmic de número de la Reial Acadèmia Europea de Doctors -Barcelona 1914 (RAED)
Dr. Gregorio Varela
Gregorio Varela, catedràtic de Nutrició i Bromatologia de la Universitat CEU-San Pablo, president de la Fundació Espanyola de la Nutrició i de la Federació Espanyola de Societats de Nutrició, Alimentació i Dietètica i acadèmic de número de la Reial Acadèmia Europea de Doctors-Barcelona 1914 (RAED), presenta Nutrifen, la base de dades més gran d’aliments i begudes, actualitzada permanentment, que es pot consultar en línia i en obert, realitzada per experts en dietètica i nutrició de la Fundació Espanyola de la Nutrició en col·laboració amb l’Associació Espanyola de Codificació Comercial.
En aquesta completa base de dades es recopila la informació nutricional, ingredients i al·lèrgens de més de 50.000 productes disponibles al mercat espanyol a partir de la informació declarada en l’etiquetatge pels fabricants. També recull els aliments frescos de la base de dades actual VD-FEN. El seu objectiu és oferir als professionals de la salut una informació actualitzada de tots els productes alimentaris disponibles al mercat, perquè puguin disposar de la seva informació nutricional, així com consultar els seus ingredients de forma immediata.
Com s’explica en la seva presentació, “en l’actualitat, l’oferta alimentària està en constant canvi i innovació. Aquesta nova eina s’adapta a aquesta situació, ja que recull les dades dels productes alimentaris. D’aquesta manera, l’usuari pot consultar de forma immediata totes les dades expressades per 100g o 100ml (segons correspongui) sobre macronutrients i sal, així com la informació sobre els diferents ingredients que apareixen en l’etiquetatge d’aquests productes. En el cas d’aquells aliments i begudes que continguin vitamines i minerals, aquesta informació també està inclosa a la base de dades”.
Nutrifen permet analitzar amb més precisió el valor nutricional dels aliments i begudes que integren la cistella diària de la compra, així com dels menús, atorgant dades fidedignes. Fins ara, prossegueixen els seus impulsors, resultava difícil analitzar el perfil nutricional de la població en no disposar d’informació actualitzada dels productes que consumeixen diàriament. El projecte té un vessant científic-acadèmica, ja que facilita l’estudi del perfil nutricional de la població amb precisió clínica millorant l’anàlisi i l’elaboració de menús a la consulta clínica i oferint la informació nutricional dels productes de mercat i de consum. A més, permet conèixer i comparar ràpidament productes similars per seleccionar aquell que millor s’adapti a cada preferència.
