Lluís Serra Majem, acadèmic de número de la Reial Acadèmia Europea de Doctors-Barcelona 1914 (RAED), és l’editor de l’obra “Beverage consumption habits around the world: association with total water and energy intakes”, una monografia publicada per l’Institut multidisciplinar de Publicacions Digitals (MDPI) al desembre de 2017 que recull tot el material que la revista Nutrients va dedicar a la ingesta d’aigua en un número especial que va portar el mateix títol.
L’obra tracta d’avaluar el consum d’aigua entre la població de diversos climes i regions. “La ingesta de líquids amb prou feines s’ha avaluat, i l’estat d’hidratació s’ha mesurat només en rares ocasions en estudis epidemiològics. Tot i que s’han establert pautes per determinar quanta aigua requereixen els éssers humans per evitar la deshidratació i optimitzar la funció física i psicològica, hi ha dades limitades disponibles sobre la ingesta total d’aigua i begudes. Per tant, es desconeix el percentatge de població amb una ingesta d’aigua inadequada. Hi ha una clara necessitat d’estudis en diferents escenaris al voltant del món que quantifiquin la ingestió total d’aigua i begudes i explorin les associacions entre els tipus de begudes consumides i la ingesta d’energia”, assenyala l’acadèmic.
Dr. Lluís Serra Majem
Per tant, l’objectiu tant del llibre com del número especial de Nutrients és publicar documents que detallin les anàlisis de bases de dades nutricionals pel que fa al consum de quantitats adequades d’aigua total. Un rigorós estudi sobre com el consum de begudes varia segons l’edat, el sexe, el dia de la setmana i l’hora del dia i com es relaciona tot això amb la ingesta total d’aigua. Serra Majem va convidar també els especialistes que participen en l’obra a analitzar quant i en quina proporció l’energia de les begudes contribueix als patrons dietètics en els països de tot el món. “La idea clau és aconseguir una imatge de la ingesta d’aigua real en el món en relació amb les directrius actuals per tal de promoure el consum adequat de líquids en els éssers humans”, conclou.
Serra Majem és director de la Càtedra Internacional d’Estudis Avançats en Hidratació de la Universitat de Las Palmas de Gran Canària i catedràtic de Medicina Preventiva i Salut Pública del mateix centre universitari.
