Excm. Sr. Joan Roca i Fontané

JOAN ROCA, Xef, del Celler de Can Roca. Doctor Honoris Causa per la Universitat de Girona. Elegit el 2018, el millor xef del món. Amb el seu equip, i des de La Masia, el seu centre de R + D, la recerca, la innovació, la formació i la creativitat segueixen el curs paral·lel i continu a l’activitat del restaurant. A través d’una visió transversal del procés de creació culinària, els seus plats dialoguen alhora amb la ciència i tradició, la tecnologia i la sensibilitat, el producte i l’antropologia sensorial. És autor de diversos llibres internacionalment reconeguts com a referents en el seu camp i autor de diverses patents industrials. Ambaixador de Bona Voluntat pel Programa de Desenvolupament de l’Organització de les Nacions Unides. Medalla d’Or al mèrit en les Belles Arts