Dr. Carlos Cortina
Carlos Cortina, delegat per a Espanya de les Ordres Dinàstiques de la Casa Reial de Savoia i acadèmic numerari de la Reial Acadèmia Europea de Doctors (RAED), explica a l’article “La paella de Savoia” la trobada de germanor que va mantenir el passat 2 d’agost al municipi barceloní de Sant Andreu de Llaveneres la Delegació a Espanya de les Ordres Dinàstiques de la Casa Reial de Savoia. L’esdeveniment va aplegar cavallers, dames i simpatitzants a la residència d’estiu de la família Parcerisa-Gámiz, on el xef José María Parcerisa, acompanyat per Adam Ribas, va elaborar una paella que va donar nom a la trobada.
La cita, marcada per un ambient de fraternitat i valors compartits, va combinar tradició gastronòmica amb solemnitat institucional. A més de la paella, els assistents van gaudir de dolços típics com la coca de Llaveneres, els pastissets de Rasquera i pastissos Sacher, aportats per diferents membres de la delegació. La celebració va estar acompanyada per moments musicals a càrrec del mestre Josep-Enric Peris i Marta Parcerisa, que van interpretar peces clàssiques i modernes que van reforçar l’esperit d’unió. També es va recordar la dimensió espiritual de la trobada amb benediccions i reflexions sobre la solidaritat i el compromís cristià.
Els organitzadors van subratllar que més enllà del tiberi, la jornada va servir per enfortir llaços personals, impulsar projectes futurs i reafirmar els principis de fraternitat i servei de l’Ordre, en un marc que va unir història, gastronomia i convivència. “Tots els assistents per sempre guardaran en la memòria aquesta trobada al voltant de la paella de Savoia, el pretext per coincidir, participar i conviure, conèixer-se recíprocament, trenar il·lusions conjuntes, afermar esperances de futur, possibilitar la viabilitat de nous projectes i, singular i especialment, marxar units amb un mateix final i cap a una idèntica destinació, fer més humà aquest món, com a avantsala del paradís”, conclou l’acadèmic.
Armes grans de la casa de Saboya
Cortina ha desenvolupat la seva activitat professional i investigadora en les disciplines de cerimonial, protocol i relacions públiques, exercint el càrrec de cap de Relacions Institucionals i de Protocol en diverses empreses i institucions públiques. És autor d’obres de referència dins de l’àmbit del protocol com el “Reglament de Protocol, Cerimonial, Honors i Distincions per als Ajuntaments” (2010). Soci fundador de l’Associació Catalana de Protocol i Relacions Institucionals, ha estat distingit amb la Medalla de Plata i la Medalla de la Constància de la Creu Roja (1991 i 1992), la Creu Oficial de l’Ordre del Mèrit Civil (2000), el Premi Nacional de Cerimonial i Protocol Marquès de Mondéjar (2001), el Premi Nacional de Protocol i Relacions Institucionals (2017), la Medalla d’Or del Papa Lleó XIII per a la Custòdia de Terra Santa (2019) i la Medalla Benemerenza d’Or de l’Ordre Constantiniana (2021).
