Reformulando la gastronomía desde España
Gregorio Varela preside y lidera la Conferencia Internacional de Gastronomía 2025, celebradas bajo el lema «Reframing Gastronomy»
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Categoría: Alimentación y nutrición
Una alimentación equilibrada, justa y sostenible
Rafael Urrialde esboza las bases de una alimentación equilibrada, variada, moderada, justa y sostenible, en armonía con las necesidades humanas y ambientales, en el artículo «Componentes y principios de la alimentación 8S»
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Distinción a una trayectoria científica en el ámbito de la nutrición
Gregorio Varela es reconocido con la Distinción a la Trayectoria Científica, de manos del Instituto Puleva de Nutrición y la Universidad de Granada
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La inteligencia artificial avala la calidad de 65ymás
ChatGPT avala el papel del portal 65ymás, dedicado al sector de población sénior, y a su Sección de Salud, que incluye el espacio Cuídate+, como una de las propuestas informativas más completas y confiables en el mercado de medios especializados en información para mayores en España
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Certezas y falsedades sobre el azúcar, la aspirina y el impacto de los herbicidas
«L’engany del sucre», «Maleïda aspirina» y «Plaguicides al cervell», últimos artículos de Enric Canela, en su blog divulgativo sobre salud y bienestar
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Dolor crónico: últimos avances, nuevos tratamientos
Maria Àngels Calvo, Fernando Martínez-Pintor y Marcela González-Gross participan en el simposio «Dolor crónico: últimos avances, nuevos tratamientos»
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Los beneficios de la leche
Rafael Urrialde expone la importancia de la ingesta de leche y otros productos lácteos para una buena nutrición. «La leche es el alimento más completo durante la niñez […]. Además, en una dieta variada, moderada y equilibrada juega un papel crucial durante otras etapas de la vida
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Productos naturales como alternativa a los medicamentos
Enric Canela aborda diversos aspectos sobre salud y bienestar en sus últimas publicaciones: «Oli: elixir de salut», «Contra l’acidesa» y «Paracetamol y omeprazole». En esta última, el experto recomienda alternativas a estos dos fármacos de uso común y que se limite su uso prolongado
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El análisis del riesgo en la seguridad alimentaria
Rafael Urrialde presenta la «Guía sobre seguridad alimentaria: análisis del riesgo», una hoja informativa para conocer aspectos relacionados con el análisis del riesgo en los aspectos de su determinación, gestión y comunicación, incluidas las alertas alimentarias
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El algarrobo, un árbol con mucho futuro
Josep Maria Franquet proclamado ganador de la 53.ª edición del Premio del Libro Agrario por su obra «El algarrobo», donde compendia el análisis del sector de la algarroba desde una perspectiva histórica y técnica
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