El hombre, la muerte y la biosfera
August Corominas comparte el artículo «El hombre, la muerte y la biosfera», en la línea de su reflexión sobre los efectos de las actuales pandemia y crisis climática
Leer más
Categoría: Alimentación y nutrición
La Fundación RAED finaliza el estudio piloto de contaminación marina por microplásticos
Miquel Ventura, impulsor de Silmar, presenta un avance de uno de los proyectos de la Fundación RAED sobre la contaminación marina por microplásticos
Leer más
Sembrando el futuro y la conciencia de la sostenibilidad
Joan, Josep y Jordi Roca, laureados chefs del Celler de Can Roca, ponen en marcha junto al BBVA el proyecto Sembrando el Futuro, una iniciativa para recuperar especies desaparecidas y poco valoradas en la gastronomía actual
Leer más
Salud humana, hábitat y cambio climático
August Corominas comparte el artículo «Salud humana, hábitat y cambio climático», una reflexión sobre los efectos sociales y demográficos de la actual crisis climática
Leer más
Los retos de la nutrición y la gastronomía después de la pandemia
Gregorio Varela, sobre los nuevos retos que se abren en los sectores de la alimentación y la restauración una vez superada la actual pandemia en el artículo «Retos de la gastronomía post covid-19»
Leer más
Las enfermedades sociales, más graves que la actual pandemia
August Corominas comparte la reflexión sobre un listado de enfermedades sociales, producidas o favorecidas por los hábitos culturales con un impacto mayor de la Covid-19
Leer más
De la obesidad a la adicción a la comida
Francisco López Muñoz aborda el silenciado debate sobre la obesidad relacionada con la adicción a la comida que se ha instalado en los países avanzados
Leer más
Vigesimotercer reto vital: Una gastronomía consciente y sostenible
«Un planeta que se agota: menú para un reto vital», el concepto de gastronomía sostenible de Joan, Josep y Jordi Roca, chefs del Celler de Can Roca, en la primera edición del proyecto Retos Vitales
Leer más
La dieta mediterránea, más necesaria ahora que nunca
Gregorio Varela lidera la celebración del Día Nacional de la Nutrición que organiza la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD)
Leer más
El fomento de una nutrición saludable no tiene fronteras
Rafael Urrialde, designado miembro del Comité Científico de la Fundación Iberoamericana de Nutrición, entidad sin ánimo de lucro cuyo objetivo es contribuir al conocimiento en las Ciencias de la Alimentación y Nutrición en todo el ámbito iberoamericano
Leer más