Rafael Urrialde publica el artículo «Compuestos bioactivos de origen vegetal: desarrollo de nuevos alimentos», que firma junto a las investigadoras Ana Gómez Cifuentes, Beatriz Pintos, María Aránzazu Gómez-Garay y Blanca Cifuentes
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El próximo proyecto de Josep, Joan y Jordi Roca: un centro gastronómico y cultural en el Castell de Sant Julià de Ramis. Hotel y restaurante que seguirá la propuesta gastronómica del Espai Mas Marroch
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Gregorio Varela, sobre los beneficios del pescado para la salud: proteínas de alto valor biológico, ácidos grasos poliinsaturados omega-3 de cadena larga, vitaminas y minerales, […]
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Rafael Urrialde reflexiona sobre el uso generalizado de los edulcorantes sin calorías, unos productos aprobados por las Autoridades y bajo exhaustivos controles
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Javier Aranceta destaca las cualidades del café, así como los riesgos de su consumo en exceso, en el artículo «Las consecuencias de una taza de café para la salud»
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Entrevista a Lluís Serra Majem: Aspectos de su vida profesionales y personales, su infancia y su adolescencia en Barcelona
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Gregorio Varela expone el papel de la nutrición en la prevención de la pérdida auditiva, en la mesa redonda que el Ciberer dedicó a la «Salud Auditiva y Calidad de Vida»
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Javier Aranceta, Lluís Serra Majem y Rafael Urrialde participan en la Sesión Científica «Avances en nutrición comunitaria», con motivo del trigésimo aniversario de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria
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Ni medios de comunicación ni divulgadores aglutinan y dominan todo el conocimiento e influencia que el universo informativo de los alimentos tiene. Por esto se ha optado por la opción precaria y no amplia de la comunicación alimentaria
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Establecer el origen de la dieta mediterránea tiene interés histórico, antropológico, cultural, evolutivo, nutricional y médico
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