Gastronomía que ha hecho historia
Ciclo de conferencias en formato webinar que organiza la Real Academia de Gastronomía, sobre la «Historia de la Gastronomía»
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Categoría: Alimentación y nutrición
Serra Majem será el nuevo rector de la Universidad de Las Palmas
Lluís Serra Majem será el nuevo rector de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria tras imponerse en las elecciones celebradas en la universidad el pasado 25 de febrero
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Grasas saturadas y leches enriquecidas en la alimentación infantil
Gregorio Varela presenta un Estudio que determina la ingesta habitual de grasa total y ácidos grasos en población infantil española
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Nutrifen, la mayor base de datos de alimentos y bebidas de España
Realizada por expertos de la FEN y la AECOC. Disponible online, recopila la información nutricional, ingredientes y alérgenos de más de 50.000 productos en el mercado español
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Séptimo reto vital: Ciudades sostenibles y habitables
Joan Rieradevall presentará el estudio «El reto de las ciudades» dentro del marco del proyecto Retos Vitales para una Nueva Era
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Gregorio Varela asume la presidencia de la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética
Gregorio Varela, elegido presidente de la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética en representación de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria
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El roscón de Reyes de Jordi Roca
Jordi Roca, chef, junto con sus dos hermanos, del restaurante Celler de Can Roca, comparte su receta de un novedoso roscón de Reyes
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Retos vitales para una Nueva Era
La RAED y su Fundación lanzan de forma conjunta este ambicioso proyecto, que nace con el objetivo de establecerse como un informe pluridisciplinar de referencia sobre la nueva realidad tras la pandemia
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La alimentación del siglo XXI
«La alimentación del siglo XXI: un objetivo común basado en la evidencia científica», una completa recopilación de los principales artículos científicos y estudios de referencia sobre la alimentación
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Las diferencias entre el consumo de frutas y zumos
Javier Aranceta enumera las diferencias entre una y otra opción, y señala que en ningún caso los zumos pueden ser un sustitutivo de la fruta
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