Javier Aranceta
Presidente del Comité Científico de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria, presidente de la Real Academia de Medicina del País Vasco-Euskal Herriko Medikuntzaren Errege Akademia y académico de número de la Real Academia Europea de Doctores-Barcelona 1914 (RAED)

Carmen Pérez Rodrigo
Profesora del Departamento de Fisiología de la Facultad de Medicina y Enfermería de la Universidad del País Vasco, académica de la Real Academia de Medicina del País Vasco, expresidenta de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria y exvicepresidenta de la Academia Europea de Ciencias de la Nutrición y académica electa de la Real Academia Europea de Doctores-Barcelona 1914 (RAED)

Javier Aranceta, presidente del Comité Científico de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria y de la Real Academia de Medicina del País Vasco y académico de número de la Real Academia Europea de Doctores-Barcelona 1914 (RAED), y Carmen Pérez Rodrigo, profesora de la Universidad del País Vasco, académica de la Real Academia de Medicina del País Vasco y académica electa de la RAED, participan en la primera edición del proyecto Retos Vitales para una Nueva Era, impulsado por la Fundación Pro Real Academia Europea de Doctores conjuntamente con la RAED, con el trabajo «Retos de la nutrición en el siglo XXI», en el que abordan los avances en la investigación en epidemiología nutricional desde los años 80 del siglo pasado, que han contribuido a redefinir las recomendaciones nutricionales en las últimas décadas. La primera entrega de Retos Vitales vio la luz el pasado mes de abril en formato de libro con el objetivo de establecerse como un informe pluridisciplinar anual de referencia sobre la nueva realidad que surge tras la pandemia.

alimentaciónLos autores señalan cómo en base a las evidencias científicas y epidemiológicas disponibles sobre la relación entre la dieta y la salud, en la actualidad el enfoque se orienta no sólo a la prevención de carencias nutricionales, sino a conseguir aportes óptimos que contribuyan a la prevención de enfermedades crónicas, mayor longevidad y calidad de vida. Actualmente, señalan, se ha puesto el acento en conseguir que la dieta, además de saludable para las personas, sea también respetuosa con el entorno en cuanto a las formas de producción e impacto medioambiental y sostenible, al mismo tiempo que apetecible.

«Cada vez existe más evidencia de la posibilidad de alargar la duración de la vida con acciones sobre la alimentación y la actividad física. Las estrategias de restricción calórica más la suplementación con sustancias bioactivas, junto con la práctica habitual de actividad física en grado moderado y que mantenga el tono y la masa muscular en el marco de una vida que gestione el equilibrio emocional y el sentido positivo de la existencia puede alargar de forma importante los años de vida: programa de años a la vida», señalan Aranceta y Pérez Rodrigo.

Los académicos repasan de forma sucinta los hábitos de consumo que deben marcar esa alimentación más saludable, placentera y, a su vez, sostenible a lo largo de las próximas décadas, adaptándose a los nuevos modos de vida y necesidades del planeta. Para concluir resumiendo su trabajo con una serie de recomendaciones sencillas y prácticas.

Aranceta ya publicó junto a los también académicos numerarios de la RAED Gregorio Varela, catedrático de Nutrición y Bromatología de la Universidad CEU-San Pablo y presidente de la Fundación Española de la Nutrición, y Lluís Serra Majem, catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria y portavoz del Comité Científico para la Emergencia Sanitaria de la Covid-19 en Canarias, el libro «La alimentación del siglo XXI: un objetivo común basado en la evidencia científica», un completo estudio en el que participan Agrifood Comunicación, la Fundación Española de la Nutrición, la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria, la Sociedad Española de Médicos de Atención Primaria y la Fundación Española del Corazón.

La obra que coordinan los tres académicos es una completa y exhaustiva recopilación de los principales artículos científicos y estudios de referencia sobre la alimentación del presente y el futuro publicados en los últimos tiempos bajo el amparo de estas entidades. Su objetivo es ser una fuente de información y de consulta para los profesionales de la comunicación y los prescriptores de la alimentación, «con el fin de neutralizar aquellas informaciones incorrectas, vertidas en los medios de comunicación sin mucho fundamento y  que, diariamente, demonizan a los productos alimentarios y al sector productor e influyen negativamente en su presente y en su futuro», señalaron sus coordinadores.

Retos Vitales para una Nueva Era ha iniciado su andadura con el compromiso de una cuarentena de científicos, entre ellos varios premios Nobel, exministros y exjefes de Estado, todos referentes en sus ámbitos de estudio, que aportarán sus propuestas para elaborar este completo y novedoso estudio. Una rigurosa guía de la denominada nueva realidad desde sus múltiples aristas.