Aquilino García Perea, doctor en Farmacia, ingresó como académico correspondiente de la Real Academia Europea de Doctores-Barcelona 1914 (RAED) durante una solemne sesión que se celebró en la Sala de Actos de Fomento del Trabajo, sede a su vez de la Real Corporación, el pasado 6 de noviembre. El acto pudo seguirse tanto de forma presencial como en streaming a través el canal de YouTube de la RAED, donde puede visionarse. El recipiendario leyó el discurso de ingreso «Interacciones entre alimentos y medicamentos». Le respondió, en nombre de la Real Academia, el académico de número y miembro de la Junta de Gobierno de la RAED Rafael Urrialde.
Reconocido divulgador en los ámbitos de la farmacología y la nutrición, García Perea destacó en su intervención la importancia de comprender cómo los alimentos pueden afectar la absorción, distribución, metabolismo y excreción de los medicamentos, abordando los diferentes tipos de interacciones, como las fisicoquímicas, farmacocinéticas y farmacodinámicas, y mencionando los factores que pueden influir en estas interacciones, como la dieta, el estado nutricional y los genes.
«La interacción aparece, en general, cuando la actividad o el efecto de un fármaco se ven alterados por la presencia o acción de otro agente, que puede ser otro fármaco, un alimento o un nutriente y es dependiente de las características fisiológicas del paciente, de su dieta y estado nutricional y de las características del principio activo y forma farmacéutica. Aunque las interacciones entre alimentos y medicamentos no se detectan con tanta facilidad como las interacciones entre unos medicamentos y otros, su frecuencia es mucho mayor, al ser costumbre arraigada tomar los medicamentos conjuntamente con las comidas», inició su argumentación.
El nuevo académico puso ejemplos específicos de interacciones entre alimentos y medicamentos, como la que se produce entre los inhibidores de la monoaminooxidasa y alimentos ricos en tiramina, así como la interacción entre la metformina y determinados alimentos, incidiendo especialmente en las interacciones entre los alimentos y los medicamentos utilizados para tratar la diabetes, la gota y la hipercolesterolemia. En este sentido, el experto enfatizó la importancia de considerar las recomendaciones específicas para la administración de ciertos medicamentos teniendo en cuenta sus interacciones con determinados nutrientes, como en el caso de las estatinas y la levotiroxina, los analgésicos, antiinflamatorios, anticoagulantes, digitálicos y antineoplásicos.
García Perea recordó que estas interacciones pueden afectar la eficacia de algunos tratamientos y, en casos extremos, aumentar su posible toxicidad. Entre estas interacciones indeseadas señaló la del metotrexato con alimentos acidificantes, el ajo con antirretrovirales, el pomelo con una amplia gama de medicamentos, la fibra con la reducción de la absorción de ciertos fármacos y la soja y el regaliz con otros medicamentos. También destacó la interacción entre los ácidos grasos omega-3 y medicamentos anticoagulantes, antihipertensivos y antiinflamatorios, así como las interacciones bidireccionales entre fármacos y alcohol y el impacto del tabaco en la eficacia de muchos fármacos.
García Perea es académico de número y de honor de la Academia Española de Nutrición y Dietética, académico correspondiente de la Real Academia de Farmacia de Cataluña, vocal de la Junta Directiva de la Sociedad Española de Nutrición y del Consejo General de Colegios Oficiales de Farmacéuticos, socio de honor de la Sociedad Española de Microbiota Probióticos y Prebióticos y miembro del Consejo Consultivo de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición. Fue, asimismo, director de la revista «Panorama actual del medicamento».
Libro de ingreso: Interacciones entre alimentos y medicamentos
