Académico Correspondiente
Ciencias de la salud: Dr. en Ciencias Biológicas
Fecha de ingreso: 20 de septiembre de 2018
Discurso de ingreso: Evolución de la información relacionada con la alimentación y la nutrición: retos de adaptación por el consumidor
Discurso de respuesta por el Dr. Lluís Serra Majem
RAFAEL URRIALDE DE ANDRES, Doctor en Ciencias Biológicas por la Universidad Complutense de Madrid y Técnico Especialista en Ciencias Ambientales, Instituto Universitario de Ciencias Ambientales de la Universidad de Madrid. Nombrado Profesor Honorífico del Departamento de Genética, Fisiología y Microbiología de la Facultad de Ciencias Biológicas de la Universidad Complutense de Madrid para los cursos 2018/2019 y 2019/2020, colaborador honorífico del Departamento de Biología Vegetal I, Facultad de Ciencias Biológicas de la Universidad Complutense de Madrid durante el periodo de la realización de su tesis doctoral. Se ha formado a través de cursos y congresos nacionales e internacionales de postgrado de seguridad alimentaria, nutrición y salud, realizados por distintas universidades españolas y sociedades científicas.
Ha sido nombrado Vocal de Alimentación Honorífico del Consejo General de Colegios Oficiales de Farmacéuticos por su continua labor en formación de los profesionales de la salud. Profesor de másteres y cursos de formación en distintas universidades de Madrid, Barcelona, Granada, Málaga, Murcia y Sevilla. Profesor Honorífico de la Facultad de Biología de la Universidad Complutense de Madrid (curso 2018-2019). Ha sido miembro de distintos comités científico-técnicos nacionales e internacionales relacionados con la seguridad alimentaria, la nutrición y la salud en general. En la actualidad, es miembro de diferentes comités científicos relacionados con la alimentación y la nutrición: miembro del Comité Científico del Instituto Madrileño de Estudios Avanzados-IMDEA Alimentación, miembro de la Sociedad Española de Nutrición (SEÑ), de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC), de la Academia Española de Dietética y Nutrición (AEDN), de la Sociedad Española de Medicina del Deporte (SEMED), miembro del grupo de Nutrición de SEMED y secretario de la Fundación Española de Nutrición (FEN).
Es autor y coautor de publicaciones científicas y capítulos de libros, así como de materiales y soportes científico-técnicos relacionados con la educación nutricional. Ha codirigido una Tesis doctoral y ha organizado el I y II International and Spanish Hydration Congress. Además, ha impartido más de 100 ponencias en congresos y actividades de formación continuada con profesionales de la salud, alimentación y nutrición. Fue jefe de Salud y Seguridad Alimentaria en Puleva Food, director del Área de Sanidad y Alimentación en la Unión de Consumidores de España (UCE), coordinador técnico de la revista “Ciudadano”, técnico de análisis del Instituto del Frío del Consejo Superior de Investigaciones, Unidad de Congelación de Vegetales y colaborador de la Cátedra de Fisiología Vegetal de la Facultad de Ciencias Biológicas de la Universidad Complutense de Madrid. En la actualidad es director de Salud y Nutrición de Coca-Cola Iberia, donde ha sido también subdirector de asuntos científicos y regulatorios