Gregorio Varela
Catedrático de Nutrición y Bromatología de la Facultad de Farmacia de la Universidad CEU-San Pablo, presidente de la Fundación Española de la Nutrición y académico de número de la Real Academia Europea de Doctores-Barcelona 1914 (RAED)
Gregorio Varela, catedrático de Nutrición y Bromatología de la Universidad CEU-San Pablo, presidente de la Fundación Española de la Nutrición y académico de número de la Real Academia Europea de Doctores-Barcelona 1914 (RAED), fue elegido el pasado 17 de diciembre presidente de la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética en representación de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria por un periodo de cinco años.
La Federación nació en 2001 para conseguir una interacción entre las sociedades que se dedicaban a las Ciencias de la Nutrición en España y celebró su primer congreso en Madrid en 2005. Desde entonces promueve y organiza una gran variedad de proyectos, entre ellos la celebración anual del Día Nacional de la Nutrición, que celebra con la colaboración de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición.
Sus retos pasan por articular y cohesionar el sector en España; promover el conocimiento de la nutrición y su diseminación como instrumento de salud; facilitar la formación en nutrición e intercambios científicos a nivel nacional e internacional; promover el avance de la Nutrición, Alimentación y Dietética en los ámbitos científicos, académicos y su aplicación en la práctica clínica y comunitaria; fomentar la colaboración y comunicación entre expertos en el ámbito de la Nutrición a través de los medios y tecnologías oportunos incluyendo internet y vehículos electrónicos, y constituirse como interlocutor preferente con entidades nacionales e internacionales implicadas en estos ámbitos.
Varela ha mantenido una intensa actividad durante estos meses de pandemia y ha coordinado diversos proyectos específicos como la obra «La alimentación del siglo XXI: un objetivo común basado en la evidencia científica», una completa y exhaustiva recopilación de los principales artículos científicos y estudios de referencia sobre la alimentación del presente y el futuro publicados en los últimos tiempos que ha llevado a cabo junto a los también expertos del sector y académicos de la RAED Javier Aranceta y Lluís Serra-Majem, o el reconocido estudio Anibes, realizado por la Fundación Española de la Nutrición.
En este periodo, Varela también ha publicado el estudio «Cambios en los hábitos alimentarios durante el periodo de confinamiento por la pandemia COVID-19 en España», donde sistematiza las alteraciones que ha supuesto para la sociedad española en sus rutinas alimentarias el confinamiento que a lo largo de 50 días impuso la Administración en aplicación del estado de alarma decretado a causa de la pandemia de la Covid-19.
