Dr. Rafael Urrialde de Andrés
Rafael Urrialde de Andrés, reconocido nutricionista y académico correspondiente de la Real Academia Europea de Doctores-Barcelona 1914 (RAED), participó el pasado 4 de diciembre en el acto de entrega del premio «Marca de Garantía Judión de La Granja 2018» a título póstumo a Tomás Urrialde en reconocimiento a toda su trayectoria profesional. El homenaje tuvo lugar en el Salón de Actos del Ayuntamiento del Real Sitio de San Ildefonso y coincidió con las II Jornadas Gastronómicas Judión de La Granja, celebradas en este municipio de la Comunidad de Castilla y León.
El académico impartió también la conferencia «Evolución de la información relacionada con la alimentación y la nutrición: retos de adaptación por el consumidor», donde expuso algunos de los avances en la materia de los que él mismo fue artífice como jefe de Salud y Seguridad Alimentaria en Puleva Food, director del Área de Sanidad y Alimentación en la Unión de Consumidores de España, coordinador técnico de la revista «Ciudadano» o técnico de análisis del Instituto del Frío del Consejo Superior de Investigaciones Científicas.
Urrialde fue también colaborador de la Cátedra de Fisiología Vegetal de la Facultad de Ciencias Biológicas de la Universidad Complutense de Madrid y actualmente es director de Salud y Nutrición de Coca-Cola Iberia. Al finalizar su exposición, el académico hizo entrega oficial al Ayuntamiento del Real Sitio para su depósito en el Archivo Histórico del original de su tesis doctoral sobre el contenido nutritivo del judión.
El concurso reconoció también con el premio «Mejor Cosecha 2018” a José Dorrego, hortelano del Real Sitio de San Ildefonso, al haber sido la muestra mejor valorada por los miembros del Comité de Cata. Fueron finalistas las muestras de Ana de La Mata, también hortelana del Real Sitio de San Ildefonso, y de Ignacio García, de Hontanares de Eresma.
