Javier Aranceta
Presidente del Comité Científico de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria, presidente de la Real Academia de Medicina del País Vasco-Euskal Herriko Medikuntzaren Errege Akademia y académico de número de la Real Academia Europea de Doctores-Barcelona 1914 (RAED)
Proyecto impulsado por la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria, la Fundación Española de la Nutrición, la Fundación Española del Corazón y el portal especializado «Qcom.es»
Javier Aranceta, presidente de la Real Academia de Medicina del País Vasco-Euskal Herriko Medikuntzaren Errege Akademia y académico de número de la Real Academia Europea de Doctores-Barcelona 1914 (RAED), presenta los nuevos materiales del proyecto «Nueva Vida», desarrollado por la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) en colaboración con la Fundación Española del Corazón (FEC), la Fundación Española de la Nutrición (FEN) y el portal especializado «Qcom.es« junto con otras asociaciones y entidades para mejorar la vida de las personas. Destaca el «Decálogo para la mejora y mantenimiento del estado nutricional, físico y emocional de la población española», que detalla de forma sucinta los objetivos de esta iniciativa que promueve una mejor alimentación y la práctica habitual de actividad física, entre otras acciones vitales positivas.
El proyecto «Nueva Vida» recoge tanto recomendaciones prácticas para población general como recomendaciones específicas para personas con pocos recursos y necesidades especiales. Su principal reto es integrar a los distintos agentes vinculados al proceso alimentario y nutricional junto con las instituciones y sociedades relacionadas con la nutrición y salud pública para confluir con eficiencia y transparencia en acciones encaminadas a promocionar y mantener un mejor panorama nutricional, social y de salud para la población, en base a los principios de equidad, seguridad, evidencia científica y alfabetización alimentaria en los que se basa la nutrición comunitaria, en particular tras los efectos que ha tenido la pandemia y el confinamiento sobre la alimentación.
Dr. Javier Aranceta
Decálogo para la mejora y mantenimiento del estado nutricional, físico y emocional de la población española
1. La nutrición y la dieta resultan fundamentales en la promoción de la salud y en la prevención de enfermedades crónicas no transmisibles como las enfermedades cardiovasculares y degenerativas.
2. Partimos de la base de la importancia capital de la alimentación en su conjunto. Calidad, cantidad, horarios y técnicas culinarias entre otras consideraciones dirigidas a poner en práctica una alimentación saludable, agradable, sostenible y comprometida con nuestra sociedad.
3. Necesitamos mejorar la organización del proceso de la alimentación en todos sus matices: elección responsable, puntos de compra, preparación, cocinado, conservación, higiene y seguridad, sostenibilidad y acciones de reciclado entre otras.
4. Compromiso para el abandono de hábitos no saludables; planificando una alimentación que incorpore una amplia variedad de alimentos: frescos, de temporada y de proximidad.
5. Seguir una dieta equilibrada basada en el consumo de este esquema alimentario básico adaptado en cantidad, horarios y formas de preparación a las características individuales y preferencias:
- De 6 o más porciones diarias de alimentos del grupo de cereales y patatas según grado de actividad física (priorizar cereales de grano entero)
- De 2 a 3 raciones diarias de verduras y hortalizas
- De 3 a 4 raciones diarias de fruta
- De 2 a 4 raciones al día de lácteos no azucarados
- De 2 a 3 raciones de carnes, pescados, huevos o leguminosas (alternar)
- De 30 a 40 g. de grasa a partir de aceite de oliva. Alimentos como legumbres, frutos secos naturales, pescados, huevos, carnes magras o blancas y jamones se tomarán alternativamente varias veces a la semana.Mientras que se aconseja moderar el consumo de carnes grasas, rojas y procesadas, pastelería, bollería, azúcares, así como productos y bebidas con azúcares añadidos
6. Las bebidas fermentadas alcohólicas deberán consumirse con moderación. Siendo una opción personal y responsable en adultos. Evitando el consumo de cualquier bebida alcohólica en situación de embarazo, lactancia, infancia y adolescencia, conducción de vehículos, manejo de cualquier tipo de maquinaria o actividad de precisión y consumo de medicamentos.
7. Una adecuada hidratación también es fundamental para que el organismo funcione de manera correcta.
8. Además, es necesario complementar estas recomendaciones con la práctica diaria de ejercicio o actividad física moderada, ajustando la ingesta de alimentos y bebidas al nivel de actividad física habitual, para mantener un buen tono muscular y un peso corporal saludable.
9. Al mismo tiempo, cabe fomentar una alimentación sostenible y responsable que:
- Fomente el consumo de alimentos de proximidad, de temporada, ecológicos y productos cooperativos
- Promocione alimentos de producción nacional
- Evite los plásticos de un solo uso y recicle todos los componentes de manera adecuada
- Reduzca el desperdicio alimentario
- Apoye a las personas necesitadas y a las organizaciones sociales en la cobertura de las necesidades alimentarias
10. Pensar también en la alimentación adecuada como una forma de compromiso personal con la que ayudar a reactivar la economía mediante:
- El apoyo del proceso «Del origen hasta el plato»
- El apoyo a la restauración
- La promoción de nuevas formas de negocio que impliquen una oferta alimentaria saludable (delivery)
- Apoyo y reconocimiento al proceso de reformulación de alimentos promovido por AESAN y secundado por nuestras empresas
