Rafael Urrialde
Miembro del Comité Científico del Instituto Madrileño de Estudios Avanzados, de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria, de la Academia Española de Dietética y Nutrición, de la Sociedad Española de Medicina del Deporte y de su grupo de Nutrición, secretario de la Fundación Española de Nutrición y académico correspondiente de la Real Academia Europea de Doctores-Barcelona 1914 (RAED)
Dr. Rafael Urrialde
Rafael Urrialde, académico correspondiente de la Real Academia Europea de Doctores-Barcelona 1914 (RAED), comparte con la comunidad académica un nuevo informe de la Dirección General para la Salud y la Seguridad Alimentaria de la Comisión Europea recogido por la Agencia Española Seguridad Alimentaria y Nutrición sobre la seguridad alimentaria y los animales de granja y domésticos en relación a la pandemia por la Covid-19.
El documento responde a cuestiones relativas al riesgo de infección humana a través de animales. En este punto se afirma que la vía de trasmisión del virus SARS-CoV-2 tiene lugar de humano a humano y que, si bien es cierto que ha habido casos de animales de compañía infectados por humanos, no hay evidencias científicas que sugieran que estos animales intervengan en la propagación de la pandemia. Sin embargo, se describen algunas medidas de precaución básica, en relación a la convivencia con animales de compañía, en el caso de gente infectada con SARS-COV-2.
El informe también señala que en el caso de animales de granja no se ha descrito ningún caso de infección con SARS-COV-2 y, a nivel experimental, la infección se ha descartado tanto en cerdos como en pollos. El documento describe, además, el trabajo que realizan la Comisión Europea y los servicios veterinarios con respecto a la salud animal y la pandemia de la Covid-19, así como las responsabilidades internacionales de las autoridades veterinarias en la situación actual y el enfoque de la Unión Europea para la realización de pruebas en animales para detectar la infección por coronavirus.
