Sr. Enric Canela
Enric Canela, catedrático emérito de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad de Barcelona y colaborador de la Real Academia Europea de Doctores (RAED), comparte con la comunidad académica el último artículo que ha publicado en su blog, enriccanela.cat, un espacio divulgativo dedicado a la salud y el bienestar, además de su última publicación en el diario «El Punt-Avui», donde se focaliza en la formación y la investigación, y el diario digital El Matí Digital, donde aborda temas sociales de actualidad. Se trata, en concreto, de las entradas «Per què no m’aprimo», «La ‘freqüència llindar’ de l’educació» y «Plater: renovables sí, però amb el territori», aparecidas a lo largo de este mes de agosto en los tres espacios informativos.
En «Per què no m’aprimo», el experto sostiene que la dificultad para adelgazar no se explica por falta de voluntad, ya que el organismo, modelado durante cientos de miles de años en un entorno de escasez, defiende el peso corporal con mecanismos que suelen imponerse a la disciplina personal. El hipotálamo, explica Canela, funciona como un termostato: fija un punto de referencia del peso, determinado por la genética (entre el 40 % y el 70 % de la variabilidad entre personas), la epigenética y el aprendizaje fisiológico acumulado incluso antes del nacimiento. Cuando el peso baja de ese umbral, el cerebro no interpreta un logro saludable, sino un riesgo de hambruna y se hace más atractiva la comida calórica. Por eso, quien ha adelgazado suele tener más hambre que otra persona del mismo peso que nunca ha hecho dieta. Ante esta realidad biológica, aconseja comer despacio, priorizar verduras, legumbres, cereales integrales y proteínas, dormir lo suficiente y moverse.
Por otra parte, en «La ‘freqüència llindar’ de l’educació», el colaborador de la RAED analiza la Estrategia de Innovació Empresarial de Cataluña 2026-2030, que propone superar las 3.000 start-ups y scale-ups en 2030 frente a las 2.400 actuales. Canela recurre al efecto fotoeléctrico: no es la intensidad de la luz lo que arranca electrones, sino superar una frecuencia umbral. Trasladado a la innovación, indica que no basta con inyectar más dinero. El cuello de botella, sostiene, no es tanto la falta de conocimiento científico como su conversión en valor económico. Hay fugas entre la investigación, la propiedad intelectual, la transferencia, el emprendimiento y el escalado.
Muchas patentes universitarias no llegan al mercado, los procesos de transferencia son burocráticos, los incentivos académicos premian la publicación por encima de la transferencia, falta capital paciente en fases tempranas, los equipos de investigación suelen tener poca experiencia empresarial y casi ninguna start-up catalana se convierte en una empresa mediana o grande. Asimismo echa en falta una compra pública innovadora ambiciosa. Por eso considera un error erigir el número de start-ups en objetivo principal: es un indicador débil, fácil de comunicar y relativamente sencillo de inflar.
Finalmente, en «Plater: renovables sí, però amb el territori», Canela critica el Plan Territorial Sectorial para la Generación Eólica y Fotovoltaica (Plater) diseñado por la Generalitat, ya que si bien Cataluña debe multiplicar las renovables si quiere reducir la dependencia energética, su dimensionamiento, la centralización en grandes operadores y el peso que recae sobre suelo agrícola y natural en lugar de cubiertas urbanas y suelos ya transformados ahondan en el desequilibrio entre mundo urbano y rural. En experto considera en que aún hay margen para aclarar tres cuestiones antes de la aprobación definitiva: la cuota territorial de cada comarca y municipio, el cómputo de la carga energética histórica ya asumida y el potencial real en tejados, polígonos, aparcamientos y suelos ya transformados antes de ocupar suelo nuevo. La transición energética solo será un éxito, concluye, si también es territorialmente justa.
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