Francisco López Muñoz, profesor de Farmacología y vicerrector de Investigación, Ciencia y Doctorado de la Universidad Camilo José Cela, miembro fundador del Comité de Observación del Observatorio de Derechos Humanos de España, académico correspondiente de la Real Academia de Medicina del País Vasco y académico de número de la Real Academia Europea de Doctores-Barcelona 1914 (RAED), ha sido nombrado miembro honorario de la Fundación Ghandi Mandela. La Sección de Latinoamérica de esta entidad reconoce así su activismo humanista y, como consta en su acuerdo firmado el pasado 16 de abril, «su trabajo de muchos años en el campo de la paz, las libertades individuales y civiles y la educación en derechos humanos».
La Fundación Ghandi Mandela es una organización de referencia internacional fundada en India, con sede en Nueva Delhi y con presencia global en todo el mundo, con sedes regionales en México, Estados Unidos, Rusia, Reino Unido, Suiza, China, Nepal, Bangladesh y varios países de África. La fundación promueve, entre otros valores, la paz, las libertades civiles y la defensa de los derechos humanos en todo el mundo. Instituyó los Premios Gandhi Mandela en el 150.º aniversario del nacimiento de Mahatma Gandhi para premiar a aquellas personas que han trabajado por su legado y por el de Nelson Mandela. El jurado incluye a expresidentes de los tribunales supremos de tres países asiáticos (India, Nepal y Bangladesh). El primer Premio Gandhi Mandela fue otorgado en noviembre de 2022 al líder espiritual tibetano Dalai Lama.
El Observatorio de Derechos Humanos de España, por su parte, tiene como misión fundacional observar, identificar, documentar, evaluar y poner en valor todas aquellas iniciativas o acciones implementadas por empresas, organizaciones e instituciones, tanto públicas como privadas, que promuevan la protección y el cumplimiento de los derechos humanos en el ámbito de las competencias que les sean propias y que puedan ser consideradas como una referencia o ejemplo que seguir así como divulgar y promover las buenas prácticas corporativas en materia de derechos humanos. La entidad apoya aquellas iniciativas, proyectos o campañas de terceros que se realicen en materia de derechos humanos, priorizando aquellas que se diseñen y desarrollen desde una perspectiva de positivización de conductas corporativas para su respeto y promoción.
Reconocido divulgador de la historia contemporánea, la literatura española de los Siglos de Oro y la medicina y farmacología, López Muñoz es doctor en Medicina y Cirugía y doctor en Lengua y Literatura Españolas, especialista en Medicina Farmacéutica y diplomado en Estudios sobre el Holocausto por la Escuela Internacional para los Estudios del Holocausto de Yad Vashem, en Jerusalén. Es investigador del Instituto de Investigación Hospital 12 de Octubre de Madrid y miembro de prestigiosas académicas científicas internacionales. Ha participado en numerosas investigaciones y es autor de monografías y artículos en sus áreas de investigación.